上周的一天深夜，50多歲的市民鄭先生（化名）被送到紹興市人民醫院搶救。幾個小時前，他食用了河豚，中毒了。“他吃了河豚的肝臟，是河豚身上比較毒的一部分!”該醫院重症醫學科負責人應利君説。

　　事發當天，朋友送給鄭先生一條河豚。河豚肉好吃，鄭先生之前聽人説過，於是自行加工後食用。家人吃的是魚肉，鄭先生除了吃魚肉，還吃了河豚的肝臟。結果，家人身體沒出現異常，他卻感覺手腳發麻，説話、呼吸都變得困難。“其間有過嘔吐，以為吐了就好了，延誤了不少時間。”鄭先生説，意識到中毒後，家人連忙將他送醫。

　　“患者入院時，自主呼吸基本停止，處於昏迷狀態，四肢軟癱。”紹興市人民醫院重症醫學科護士長姚曉燕説，讓醫務人員感到棘手的是，此毒沒有解藥。“只能進行血濾加灌流，搶救了好幾個小時，他才脫離危險。”她説，這幾天鄭先生恢復得不錯，很快就能轉到普通病房。

　　“河豚身上的毒素，毒性比氰化物強千倍。”應利君説，人體攝入河豚毒素，短的十幾二十分鐘就發病，長的可能在五六個小時後發作，嚴重時會致死。“我們已經很多年沒遇到過因吃河豚而中毒的患者了。”她説，以前確實有不少人因不知河豚有毒而誤食，甚至還有人不知河豚長啥樣，“這幾年知曉率比較高，自行處理後食用的人少了。”

　　河豚肉質鮮嫩、入口即化，是不可多得的美食。據説，春秋戰國時期，吳越盛産河豚，被推崇為極品美食，吳王更是將河豚與美女西施相比。“河豚吃是好吃，但其身上許多地方含有毒素，所以也有‘拼死吃河豚’一説。”紹興文理學院生命與環境科學學院教授田潤剛説，春季是河豚産卵期，此時毒性最強。有人以為只要水煮加熱河豚毒就會消解，事實並非如此。“河豚毒素在220℃以上方可分解，鹽腌或日曬不能破壞。”他説，古人提出過多種解毒方法，但都經不起檢驗，現代醫學的救治辦法就是第一時間催吐洗胃。

　　田潤剛説，河豚各臟器毒素含量不同，身體各處毒性由強到弱排列，依次為卵巢、肝臟、血液、眼睛、皮膚、精巢。肌肉幾乎無毒，可安全食用。不過，河豚毒素也並非一無是處。有研究顯示，低劑量的河豚毒素是效果很好的止痛藥。

來源：越牛新聞網    | 撰稿：辛文    | 責編：俞舒珺    審核：張淵

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