5月16日，2025首屆雲南瑰寶咖啡生豆大賽（雲南卓越杯試點賽，Gems of Yunnan CoE Pilot，以下簡稱CoE）在雲南保山順利完賽。本屆大賽由雲南省精品咖啡學會與ACE卓越咖啡聯盟聯合舉辦，瑞幸咖啡為大賽戰略合作夥伴。經過層層選拔，本次大賽最終有19支咖啡生豆獲獎豆從144支參賽隊伍裏脫穎而出，前10名精品豆面向全球採購商進行了線下競拍，成交額100%直接反哺咖農，助力雲南咖啡“從種子到杯子”的價值提升。

CoE作為當下全球精品咖啡頂級生豆賽事，被譽為“咖啡生豆大賽的奧林匹克”。值得一提的是，本屆大賽堪稱是一次“強強聯合”：一方面，這是CoE試點賽首次進入中國雲南，標誌著雲南咖啡原産地首次進入國際權威評價體系，對於雲南咖啡來説也是一次難能可貴的歷史性機遇；另一方面，瑞幸咖啡作為中國門店數量最多的連鎖咖啡品牌，此次以戰略合作夥伴的角色助力大賽，也意味著瑞幸咖啡在推動雲南精品咖啡更好地走向國際化進程中的信心與擔當。

據了解，在本次賽事合作之外，瑞幸咖啡將持續深耕“瑞幸咖啡雲南咖農扶持計劃”，攜手雲南精品咖啡學會，共同為當地咖農提供咖啡種植等專業培訓，助力雲南咖啡産業的可持續發展。

此前，瑞幸咖啡已在雲南做了一系列從原産地到工廠的供應鏈深度佈局。為了將更多高品質咖啡帶給全球消費者，瑞幸咖啡曾在2023年開啟“全球尋豆之旅”，陸續深入全球六大咖啡黃金産區溯源好豆，從源頭把控品質，目前已完成了包括中國雲南、衣索比亞、巴拿馬、印度尼西亞和巴西在內的産地深度尋訪。其中，雲南作為中國最大的咖啡産區，貢獻了中國98%以上的咖啡産量和種植面積。根據雲南省商務廳數據，2024年雲南出口咖啡3.25萬噸，同比增長358%，遠銷荷蘭、德國、美國、越南等29個國家和地區。隨著以瑞幸咖啡為代表的中國咖啡企業不斷壯大，雲南咖啡在國際市場的話語權也相應不斷得到提升。

原産地之外，瑞幸咖啡在雲南保山建設的首個鮮果處理加工廠也于2024年3月進入試運營階段，工廠採用了巴西、哥倫比亞微水鮮果處理生産線，在優化完善高品質供應鏈的同時，更以實際行動踐行了從生産到環保的全方位可持續化發展。

此外，瑞幸咖啡還在2021到2023年期間，陸續推出了首款SOE雲南紅蜜處理咖啡、低溫厭氧處理的雲南普洱咖啡豆、獨特地域風味的SOE雲南小柑橘，以高速創新不斷豐富著中國本土咖啡原料的産品矩陣。

截至2024年，雲南咖啡的精品率已由2021年的8%提升至31.6%，精深加工率已由2021年的20%提升至80%。這一提升不僅展現了雲南咖啡在品質與加工環節的精品化，更向世界傳遞著中國咖啡的卓越品質，也為中國咖啡在國際上贏得了更多的關注與認可。

在全球市場對咖啡品質要求不斷提升的背景下，瑞幸咖啡從在雲南進行供應鏈佈局到對本次CoE試點賽進行戰略支援，可以看出瑞幸咖啡對於雲南精品咖啡發展的密切關注與大力推動，顯示出瑞幸咖啡不僅是中國咖啡行業的領軍者，更是將中國咖啡有效推向國際的橋梁和鋪路者。