這是一場煙火氣中的雙向奔赴。

“我是從北京特意坐飛機來衢州吃三頭一掌的”“我是從寧波余姚開了3個多小時車來的，就為吃衢州的特色美食”……近日，八方來客扎進衢州的大街小巷，尋覓各種特色小吃，許多小吃店門口甚至排起了長龍，熱騰騰的煙火氣在街巷蔓延。

街頭：各色小吃店門口排長龍

市區馬站底是衢州最有煙火氣的街巷之一。4月9日上午10時許，馬站底格外熱鬧。蓋澆飯、手工面、麻辣燙、醬粿、餛飩、粉幹、三頭一掌……一路走來，各種美食小吃數不勝數，每家店都散發著讓人垂涎三尺的香氣。許多小店門口都排著長隊，開啟“人從眾”模式，等候的人群中多是年輕人。

“最近這條街每天都有很多人，到了週末，更是被擠得水泄不通，很久沒看到這條路上這麼多人了，這種感覺莫名還有點親切。”老衢州人廖香梅説，冷清了三年後，這裡終於又恢復了往日的熱鬧場景。

一隻火爐、一口鐵鍋，鍋中濃稠的老湯裏漂著紅辣椒，鴨頭一圈一圈整齊地排在鍋裏，這是老裴鴨頭21年如一日的場景。“上鴨頭咯。”鍋蓋一打開，一股濃郁的香氣撲鼻而來。中午11時，老裴鴨頭店裏，已經擠滿了人，店外還站著許多食客在等待打包。“我很喜歡吃老裴的鴨頭，隔三差五就會來嘗一嘗，我孩子也很喜歡吃，現在她去外地讀大學了，所以經常讓我買一些快遞給她。”市民劉芬告訴記者。

“這馬站底的小吃可真多，而且還特別好吃。”從上海坐高鐵來吃衢州小吃的周歡左手拿著鴨頭，右手拿著烤餅，一邊吃一邊笑著分享，“好辣，但真的太好吃了。上次因看演唱會來到衢州，沒想到就迷上了這裡的小吃，這不，這週末又帶著好朋友一起來了，我覺得我扎進了衢州小吃窩出不來了。”

除了馬站底，衢州松園菜場周邊的小吃店也是一片熱鬧景象。松園擱袋餅店門口，常常排起長龍。“我是從武漢坐高鐵過來的，之前從美食博主那看到過這裡的擱袋餅，還真不錯呢。”遊客謝婷婷告訴記者，她還吃了水晶糕、涼拌粉幹、烤餅等，“衢州小吃真不是浪得虛名。”

小吃店主：外地客人增多，忙並快樂著

老裴鴨頭的老闆裴化武告訴記者，從2023年春節開始，來消費的食客越來越多，尤其是週末，店裏會來很多外地的遊客。“工作日的時候，我們每天大概賣七八千個鴨頭，週末的話，基本上兩天要賣2萬多個。”裴化武説，最近幾個週末，他和店裏的員工早上4點多就要到店裏準備，比平時早2個小時。“一到週末，特別是週六人尤其多，我們這條街上人挨人，滿眼看過去都是人。”裴化武説。

衢州市區縣西街的喜多滋水晶糕店內，也是座無虛席。工作人員表示，現在水亭門文化街區非常熱鬧，外地遊客也越來越多，“週末人流量大，銷量自然也就上去了，營業額與之前比翻一倍。雖然累，但生意好了，還是很高興的。”

“水晶糕真是解辣神器，來口辣辣的鴨頭，再吃一口Q彈的水晶糕，絕配啊。”從金華過來遊玩的小孫説。