桐城市孔城鎮：烹制“水碗”美味 送行“新兵”出征

日前，桐城市孔城鎮武裝部邀請桐城水碗非遺傳承人蔡東雲，為參加役前教育預定新兵做上一頓豐富的“桐城宴”，歡送新兵踏上軍旅征程。

桐城水碗又名桐城水席，為安徽桐城市招待親朋與遊客的品牌美食。“水碗”係湯菜類食物，菜形精緻，口味鮮美。採用瓷藍花大碗盛裝，十分精巧。

桐城水碗非遺傳承人蔡東雲在後廚忙碌著製作她的桐城水碗等美食，新兵邊站在周邊觀摩桐城水碗的製作工序。蔡東雲除了精心烹飪肉圓、粉條等各式水碗，而且還製作米餃、蒿子粑等桐城傳統美食，讓新兵們在踏上征程前美美地品嘗家鄉特色美食。

預定新兵們感激桐城市孔城鎮武裝部的精心安排，以及桐城水碗非遺傳承人蔡東雲的精心烹飪，他們紛紛表示，進入軍營後，將立志報效祖國，並將桐城的特色菜肴帶到軍營，讓更多的戰友了解自己的家鄉。

各式水碗冒著熱氣擺放在桌子上，香氣四溢。預定新兵們圍坐在桌子周圍，蔡東雲坐在預定新兵們中間。看著預定新兵們，蔡東雲有感而發，説：看到他們，我想起兒子早年當兵時的情形，當時兒子説要吃一碗我們桐城的美食——雞湯泡炒米，我因為家庭條件的原因沒有滿足兒子的心願，多年來一直感到對不住兒子。今天，這些預定新兵們，我把當成自己的孩子，祝願他們吃著家鄉的美食，記著報效國家，在家鄉爭光！

濃濃家鄉味，暖暖擁軍情。這看似是家常便飯，但吃的是暖心的“家鄉情”，不僅展現了非遺美食文化，更是傳承了擁軍優屬的光榮傳統。

孔城鎮武裝部長湯琦介紹：這次新兵入伍之際，孔城鎮武裝部特地組織桐城水碗非物質文化遺産傳承人蔡姨，做一頓桐城宴，送上一份舌尖上的美食，借此提升孔城鎮雙擁工作水準。 （劉璇、吳春富）