9月20—24日，由工業和資訊化部、科技部、商務部、安徽省人民政府等共同主辦的2023世界製造業大會在安徽合肥濱湖國際會展中心開展。本次大會聚焦“智造世界·創造美好”主題，圍繞推動製造業高端化智慧化綠色化發展，促進全球製造業高品質發展等熱點問題，著力打造交流合作國際化平臺。
大會邀請到了包括外國政要、駐華使節團、國際組織負責人、世界500強企業及跨國公司高管等1200多位嘉賓參會。作為中國兼香型白酒的典型代表，口子窖亮相大會，憑藉兼香白酒標桿身份，成為機電行業高品質發展論壇和數字化轉型高峰論壇系列論壇活動“官方唯一指定用酒”，為推動製造業高端化智慧化綠色化發展貢獻力量。
製造業是國家經濟的命脈所繫，推動製造業高端化國際化發展是新征程發展歷程中必須答好的一道時代命題。與往屆大會相比，本屆大會展覽展示將突出國際化，體現全球製造新趨勢；圍繞高端化，展示大國製造新成果；彰顯特色化，展現安徽製造新實力；聚焦智慧化，打造互動體驗新場景。
大會期間，口子窖向外界展示了口子酒業高端兼系列産品與獨特的白酒釀造工藝，獲得了觀眾和媒體的青睞，工作人員向其詳細介紹口子酒業的特色産品和數字化轉型成果，以期探索多元化的合作模式。
“擁有著2700年釀酒歷史的口子窖，在原料甄選和制曲工藝上，遵循著歷經千年的古法工藝。”口子酒業工作人員表示，“在傳承明清傳統釀造技藝的基礎上，口子酒業創新結合現代生物科技，以微生物分離應用、白酒風味物質研究為基礎，在制曲、發酵、儲存等核心環節不斷探索，逐步形成了以‘三多一高兩長’為核心的一步兼香工藝體系，打造出獨樹一幟的‘兼三香，具五味’的複合兼香型口子窖酒。”
在“網際網路+”的時代背景下，口子酒業更加注重自主創新，逐步走上規模化、品牌化、數字化的發展之路，不斷完善産能規模，形成以口子工業園、口子酒文化博覽園、口子産業園為主的“一企三園”發展格局。
其中，口子工業園和口子産業園以“智慧工廠”建設為重點，以數字化賦能傳統工業，在自動化、資訊化、智慧化生産方面不斷探索提升。
截至目前，口子酒業已擁有發酵池13000條，實現年産3.3萬噸優質原酒生産能力和28萬噸優質原酒儲存能力，生産和儲酒産能均為業內領先。
“作為製造業大國的我們要順應時代潮流，積極擁抱行業的數字化轉型。未來我們的數字化轉型之路還要向渠道數字化、終端數字化、消費數字化方向發力發展，最終形成完整的産業鏈，這是高端白酒賽道行業當下面臨的商業變革，也是中國白酒品牌突出重圍的核心命題。”
輝煌70餘年，口子酒業走出了傳統企業數字化發展的創新之路，譜寫著口子酒業新時代的恢宏篇章。相信擁有著2700多年曆史文化底蘊的口子酒業，未來可以在更廣闊的國際市場上創造更輝煌的成就，為繁榮全球經濟貢獻中國白酒力量。（圖文/劉寧）
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