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如今，“燃燒我的卡路裏”的風吹進了大學課堂。

教室裏講授運動營養學知識、體育場上練習跑步、訓練館裏學器械攀岩，食堂裏老師陪著打飯，讓學生吃好還健康……北京大學為本科生開設了一門名為《體能提升：運動與膳食》的體育必修課，成為北大學子口口相傳的“減肥神課”。

不同於傳統體育課，這門課旨在教會學生如何科學健康地達到減重目的。北大減肥課已開設二年，該課程不僅幫三分之一的學生成功減重5%以上，最高紀錄有同學一學期減重30斤。

不止北大，北科大的夏日燃脂營最近也正式開營。

我們好奇，大學為什麼會開減肥課？學生們又有什麼樣的身材焦慮？

01 一學期減重30斤，上“減肥課”需要搶

5月16日晚上，初夏的晚風輕拂，在北科大的田徑場上，夏日燃脂營的同學們身著統一配發的運動服，在教練的帶領下開始了第一次的集體訓練。

曾指導過多名奧運冠軍的北京科技大學體育部教師宋智全擔任本次燃脂營的體能教練。第一次訓練，他為營員們安排了難度適中的間歇訓練。

“整堂課包括拉伸、有氧操、間歇力量訓練等不同部分，每個動作都有降階版本，如果營員做不了跳躍動作，就可以改為對關節壓力小的降階版本。”宋智全説。

第一次訓練，宋智全不斷鼓勵著營員們，甚至慫恿大家“划水”“偷懶”，他的目的很簡單——希望大家咬牙堅持到最後。

“大家心率很高的時候不要著急喝水，等心率慢慢下降後再去小口喝水。”訓練過程中，宋智全也向營員們教授一些運動小技巧。

北科大的夏日減脂營開課

這一夏日燃脂營，火爆異常。開放報名僅10分鐘，報名人數就突破了千人。

經過篩查和身體成分測試，1000余名報名者中，有300人的BMI指數超過25（BMI，正常範圍為18.5—23.9，若BMI點24為超重，BMI點28為肥胖），符合入營標準，但因場地和人員設備限制，正式營員最終確定為68人。

而早在北科大的夏日燃脂營開營前，面向北大學子開設的一門減肥課，在2022年秋季學期就已開課。

據了解，《體能提升：運動與膳食》為北京大學為本科生開設的體育必修課之一。雖為必修課，但不代表所有人必須修讀該課程，而是可以在學校開設的全部體育必修課中選擇4門，修夠4個學分即可。

北大的減肥課

23級本科生樓宇乾就選上了這門減肥課。身高175cm，體重85kg的他，BMI指數約為26，屬於偏高的範疇，因此他一直在思考如何科學減肥。

“這門課程既是體育必修課，還能教授怎麼科學減肥，簡直是為我量身定制的。” 樓同學説，因為該課炙手可熱，能上課的學生需抽籤決定，他運氣不錯，被成功抽中。

2023年秋進入北大讀書的侯曉陽，彼時身高1米85、體重220斤，BMI達到32，屬於“肥胖”。他沒想到，經過一學期的減重課，自己能甩掉30斤，還成了這門課目前的減重紀錄保持者。

和很多大體重的人一樣，北大的程露同學在減肥的路上可謂不遺餘力：跟著社交網站博主一起鍛鍊、跟著網路上的減肥食譜吃“減脂餐”，採用“16+8”減肥法等，而這些方法對她全都收效甚微。

去年暑假，程露對自己身材的不滿達到了一個峰值，恰逢社區旁開了一家身材管理的店舖，她便迅速報了“減肥班”。

一段時間後，她發現，所謂“減肥班”的身材管理不過就是限制熱量攝入，外加儀器按摩。

由於熱量攝入的過度限制，在“減肥班”的體驗過程中，她時常處於饑餓狀態，無精打采。她意識到這樣的方法可能有害健康，便及時終止了“課程體驗”。

程露還嘗試過其他很多辦法，但長期間歇性的“努力”不但沒有得到回饋，還讓她對自己産生了一定程度的懷疑，心態開始變得焦慮，於是她也決定修學校的這門減肥課。

北青報記者了解到，北大的減肥課自2022年秋季學期開課後，短短一年多的時間，就成了該校的熱門課程。

上過該課程並成功減重的學生們成了這門減肥課的活廣告，所以即使後來又增加了一個班次，不少學生還是“搶”不到這門課。

北大的學生們在體驗柔韌性訓練

該課程是北京大學體育教研部第一門由不同專業教師共同完成的課程。共分為理論講授、運動訓練和實踐討論三部分。

理論講授由北京大學體育教研部助理教授張曉圓負責。學生所接受的運動指導則是由專業的體育教師在健身房等運動場地現場展開。

説起課程內容，上過該課的同學們普遍評價，“循序漸進，靈活系統”。

02 避免“大慶油田”飯，課堂被搬到了食堂

3月22日，週五的早上。

北大家園食堂裏，一群學生手裏拿著筆和紙，圍著食物秤和一堆早餐，眉頭緊鎖。這不是某個奇怪的儀式，而是減肥課搬到了食堂。

今天，他們要學的不是數學公式，而是如何算出自己碗裏飯的熱量。

當天早8點的第一節課，張曉圓和同學們一起來到食堂，讓學生們按自己平時的習慣買早餐。

樓宇乾買的是豆漿和包子，這是他的標配早餐。“我們在窗口買完飯之後，老師給一個食物秤，讓稱一下自己的早餐。”有了早餐的重量數據，老師又發給每人一張表格，表上寫著不同食物的蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量。

樓宇乾認真地對照表格，算出了自己早餐的熱量，“這節課讓我意識到，每天的早餐吃得真不算少。”

“紅燒茄子飯簡直就是‘大慶油田’要避免。”一名同學説。“減重要七分吃，三分練。” 張曉圓也有心得。

在這節課上，張曉圓給出了一個包括身高、年齡等因素的公式，每名學生根據公式可以算出減重期間一天需要的推薦攝入量和原先飲食攝入的熱量。

以熱量值為參考，每個學生可以根據個人飲食偏好選擇攝入碳水、脂肪、蛋白質的比例。

在北大食堂，老師帶著學生們通過稱重計算食物熱量

作為一名吃貨，北京大學農園食堂二層的肉末米粉、學五食堂的酸湯牛肉粉、原燕南食堂的桂林米粉等都是李珊的“心頭愛”。

沒上這門課前，李珊也在網上尋找過一些減肥方法，“全素減肥法”便是其中一個。使用這個減肥法期間，李珊攝入了大量的碳水，減肥效果卻不理想。

在知道自己一天需要的能量後，李珊一下子把攝入的熱量目標拉到了最低值，但那相當於突然減少了1/3的飯量，“堅持起來很痛苦”。後來，她根據老師的指導，把攝入量調整到了1500-1600千卡，適應了之後又慢慢降到了1300千卡以下。

同樣是經過一段時間的課程學習和老師的實踐指導後，樓宇乾感到自己在飲食習慣上有了很大的改善。

他開始注重蔬菜的攝入，並學會了根據食物成分來調整自己的飲食。“現在，每次走進食堂，我都會不自覺地去估算食物的熱量，這成了一種習慣。”

當然，生活中總有誘惑，與朋友聚餐時，樓宇乾也會偶爾放縱一下。“如果我這周要做的事比較多，我會在下週末運動較長時間，或用飲食控制。”

作為山西人的侯曉陽打小就愛吃麵食，經常“碳水配碳水”，一頓兩大碗是尋常事。

自上減肥課的第一日起，他便開始記錄一日三餐、當日體重、運動時長，並比較每日每週體重變化。

在一份他自2023年9月18日開始記錄的密密麻麻的表格中，木耳白菜、豆腐雞蛋、紅薯玉米出現的頻率非常高；十一假期稍稍放縱，但同時也會加大騎行和爬山的量。

侯曉陽的食譜

“飲食上注重科學配比，再儘量配合運動。”經過如此調整，侯曉陽的體重以每週兩三斤的幅度下降，一個月便從220斤降到了207斤。

張曉圓告訴北青報記者，帶著學生去食堂計算常見食物的熱量這一環節本來設在課程的後半學期，但因學生們反響很好，如今被他調整到了前半學期，“我也在不斷地改進課程安排”。

科學配比的“減重餐”

03自律給我自由是廣告語，慾望才是原動力

減重，靠的是“管住嘴，邁開腿”。具體要怎麼操作？

北科大選擇從“心”入手。團隊的三位老師之中，李丹陽是一位運動心理學博士，她在團隊中負責運動心理輔導。

李丹陽告訴北青報記者，減脂營的報名條件除了身體品質指數（BMI）>25外，報名者還需填寫一份名為“胖負面身體自我”的問卷。

什麼是“胖負面身體自我”？李丹陽解釋，“胖負面身體自我”又稱身體意象失調，指個體對身體的消極認知、情緒體驗及行為調控，也就是説，一個身體並不超重的人卻自認為自己很胖，從而採取藥物節食等不健康或過激的減肥方式，這是一種心理問題。

減脂營會幫助這些“胖負面身體自我”的營員們解決困擾他們的心理問題，從心理上接納自己的身體從而健康生活。

北科大夏日減脂營的訓練現場

“運動是良醫，運動不僅會幫助大家減脂塑形，也能提高心理健康水準。運動之外，我們也會提供心理科普講座、運動心理諮詢，幫助大家全方位提高心理健康水準。”李丹陽説。

北京大學的張曉圓也表示，減重是一個長期的過程，不能一直都伴隨著心理上的痛苦。減肥課除了提供科學的飲食方案外，還會為學生們設計個性化的運動方案。

比如，李珊覺得跑步減重很辛苦，老師就建議她選擇緩慢爬坡的運動方式，不但能保證燃脂效果，也更容易堅持。

而據樓宇乾介紹，課程期間，會有不同運動項目的老師帶大家體驗柔韌性訓練、攀岩等運動項目……還會講解這些運動對燃脂減重的作用。學生們從中可以挑選自己感興趣、能堅持的項目。

北大的學生在體驗攀岩項目

嘗試了諸多項目後，樓宇乾尤為青睞“慢跑”，“速度又相對較慢，每天半小時不成問題。”

“我以為會很枯燥，但實際上每節課都很有趣，我學到了很多實用的知識。”雖然這門課並不強調硬性的減重目標，但截至體測時樓宇乾已減掉了6斤。

同時，這個過程也扭轉了他對“減肥”的固有印象，並讓他養成了健康的生活習慣。“我開始期待每次的晨跑，享受每一口健康食物帶來的滿足感。” 樓宇乾説。

去年上過這門課的侯曉陽，在這門課前期體測時，體重還沒減下來，體測成績僅得了59分。不過，經過一學期的學習，侯曉陽的減重效果甚佳，直接甩掉了30斤的體重，獲得了獎勵分數，最終成績拿到了91分。

侯曉陽説，變瘦之後最大的收穫就是自信。他表示，自己減重後整個人的外形和精神有了很大提升，更願意參加一些社交活動。“之前在衣服的選擇上很受限。今年過年回家，家裏人都説瘦下來以後，衣服好買了，去年買的衣服，今年完全撐不起來了，這種感覺真棒。”

“減重是一個抵抗熵增的過程。” 侯曉陽説，即便不像去年那樣嚴格控制，自己的體重仍在緩慢下降。“以前覺得自己形態欠佳，總是回避拍照，減重讓我有了一種掌控自己身體的成就感、自信感。”

上完這門課後，程露減重了10多斤，一年多後也沒有反彈，“心態也變得平和了。”

“自律給我自由，都聽過這句話吧，我認為就是一句廣告語，慾望才是行為的催化劑，是原動力。” 該課程授課教師之一、北京大學體育教研部副教授張冰表示。

04 幫學生完成體測的課程，成了全校的熱門

北青報記者了解到，今年秋天，北科大的減脂營將正式轉為該校的體育課，課程包含體能訓練、運動生理學、體育保健與運動康復、運動心理學等，這些內容相輔相成，共同幫助北科大學子塑造身形，提升身心健康。

北京大學則直接把這門“減肥課”列入了全校必修（計入體育必修學分）。

張曉圓老師授課的課件

談及開設這門課的初衷，該課程的負責人張曉圓老師表示，目前大學生的體質健康測試情況不容樂觀。

當前，國家對大學生的體質健康測試越來越重視，要求也越來越嚴格。北京大學最新的政策為，2022級及以後的同學如果體質測試不合格將不能拿到畢業證。

張曉圓説，約七成體質測試不合格的同學都有超重或肥胖的情況，繼而影響多項體質健康成績。對於這部分同學，運動與飲食的聯合干預才是最有效的。

北科大開設減脂營課程也是因為一些學生在體測時遇到困難，難以達標，希望通過減輕體重、強化體能幫助同學們在體測中順利達標。

張曉圓的研究方向是運動、營養與健康促進，也一直在做超重和肥胖人群相關的研究。

她的博士研究方向為體育運動科學下的運動營養，求學期間還曾跟隨導師在北京大學第三醫院出過減肥門診。她也是北京大學體育教研部唯一一名有運動醫學背景的教師。

對於該課程的考核方式，張曉圓表示，這門課程的考核內容包括出勤（10%）、體測成績（20%）、體能提升狀況/身體成分改善狀況（30%）、中期執行情況（40%）等。

課程開始時，每名同學會自己制定一份飲食和運動方案，除了學期中的執行情況會被納入考核，減重程度好的話，還會有一定的獎勵分數。

“減肥是一門科學，絕對不是自律就有成果，減肥後也不僅僅是體重數字的變化。” 張曉圓説，開設這門課的最終目標也是希望可以培養學生健康的生活方式。

網友評論

從“熱辣滾燙”到北大的這門“神奇課”，國家體育總局科研所研究員張漓提醒，希望大家樹立科學減重的理念，更關注減重的“質”，而不要單純關注減重總量，忽略減重總量裏有多少脂肪、多少肌肉、多少水分，避免減脂的同時對健康帶來傷害。

一個學期很快就會過去，課堂之外，同學們的減肥路仍需自己走下去。

（文中程露、李珊為化名）

【  責任編輯 ：丁薩 】