開門紅！新春溫州預製菜年貨年魚交出亮眼成績單！

“商超餐廳的銷售情況，和疫情發生之前的春節相比，今年增加了20%以上，線上銷售這幾年一直比較穩定，年前庫存基本清空！”新春銷售火熱，溫州市頂諾食品有限公司總經理呂海燕坦言，新春銷售額超4000萬元。

不僅是頂諾預製菜銷量陡增，今年春節，溫州市農業農村局搭臺，企業登臺，溫州預製菜行銷實現“開門紅”。1月中旬，市農業農村局主辦“預製甌味魚悅溫州”溫州預製菜年貨年魚展銷活動暨百家民宿過大年活動，百珍堂、頂諾、麥豐等預製菜企業帶來的佛跳墻、糯米山藥雞、滋補酒飯和海參燉魚膠等預製菜産品，吸引了市民們紛紛採購，參展的53家企業，大大打響了預製菜企業的品牌知名度，1月份預製菜銷售額達6.2億元，同比增長39.7%。其中大黃魚企業通過打通C端、團購模式和線下年貨年魚展銷活動等方式，在酒店訂單大幅減少的逆勢中打了一場漂亮的翻身仗，1月份銷售額1.07億，同比增長37.9%，與酒店、企事業單位簽訂意向訂單達2.5億元。

預製菜年夜飯成新寵，溫州大酒家在年貨節上收穫了不少訂單，年貨節效益也在持續發力。“我們第一次碰到預製年夜飯訂單比堂食多，除夕那天還有市民加單，但實在是跑腿都找不到人，最後我們就只能先截單了。”溫州大酒家副總經理葉冰化説，除非市民到店自提可以銷售。

“680元的預製菜套餐我們直接賣斷貨，從去年小年到今年初七，賣了1300多份，套餐裏有大黃魚、魚膠湯、鹹菜雞、紅燒豬蹄地瓜燉猷蠓等，普遍反映，大家很喜歡。”俺愛生鮮超市負責人黃宗燕介紹，新春公司銷售額已超百萬，比去年同期翻了一倍。嫁接預製菜産業，公司將原有的菜品進行研發，延長了保鮮冷藏時間。

溫州市甌肴科技食品有限公司負責人趙漢武介紹，新春公司預製菜銷售情況遠超預期，光老鴨煲就賣了2000多份：“溫州人過年節，有吃全雞全鴨的習俗，意寓著十全十美的好兆頭。巧巧婆老鴨煲買回家只要熱一下就可以直接吃。” 

隨著抖音官方和溫州市農播聯盟抖音食品類産業帶服務商授權簽約後，隨之農播效益也在進一步溢出，春節期間農播客預製菜銷售達7211萬元。如溫州爽康食品有限公司抖音銷售平臺，就超過百萬元，爽康鴨舌、鴨掌、豬蹄、魚豆腐等産品暢銷。百珍堂生物科技(浙江)有限公司也迎來年貨購物高峰，不僅晨曦椰汁紫米魚膠、晨曦金湯佛跳墻等禮盒類産品銷售火爆，晨曦大盆菜等年夜飯預製菜肴也廣受歡迎，銷量增長近30%。百珍堂旗下“晨曦鮑魚飯”800多家連鎖門店，在春節期間推出的“年夜飯套餐”系列産品也受到了消費者的歡迎，門店日均銷量增長達41%。百珍堂還成功簽約“進農貿”5000萬元訂單，定制預製菜年關慰問禮盒1300余份。

發力預製菜産業，去年溫企紛紛加入預製菜産業賽道，在位於甌海區潘橋街道的頂諾食品有限公司，除傳統西式牛排熱銷外，2022年新開發的系列預製菜，如紅燒牛腩、番茄牛腩、牛大骨、羅宋湯、獅子頭等也打開了新銷路。從正月初五開始，員工們又開始忙著新一輪發貨，每天3000多箱産品發往全國各地，進入5000多家商超。“今年會進一步開發全牛中式預製菜産品，比如帶骨類的牛頭塊等。”呂海燕表示。

來自瑞安的豐和海洋開發有限公司便是一家通過國家地理標誌證明商標授權的溫州大黃魚養殖企業之一。據公司品牌負責人總經理陳金奇介紹，得益於各方助力推動推介，該公司養殖的大黃魚銷量上升明顯，近一個月每天300多箱集中打包發貨，全公司加班加點打包依然忙不過來，近一個月銷售8萬多尾。同樣國家地理標誌證明商標授權的溫州大黃魚養殖企業，黃魚島海洋漁業集團有限公司，同東山海鮮酒店簽訂了定點合作協議，他們生産的大黃魚作為必點年夜飯，在家庭聚會點功能表中特別受歡迎，顧客紛紛反應“味道好”、“吃起來肉特別細嫩，就像野生一樣”。

       為打造溫州特色預製菜和年魚經濟，打通線上線下銷售渠道。市農業農村局結合預製菜八進一齣、年魚十進六渠道系列推廣活動，進機關、進國企、進高校、進商超，同時入駐嘉郵文創自選平臺、平安樂巡商城、暢購優惠商城、網上農博等線上平臺。此外，鹿城、龍灣、甌海多地政府發放農産品（預製菜）專用消費券，助力預製菜消費。（中欣 ）