昨日上午，記者從南寧市服務第13 屆中國—東盟“兩會”食品安全保障工作動員會上獲悉，今年“兩會”舉辦期間，正逢全市秋季開學和中秋、國慶雙節，有關部門將採取措施，加強監控，嚴把食品安全關。

強化企業首負責任。建立接待賓館飯店、重要活動場館經營者和食品及原料生産經營者的首負責任制和品質安全責任追究制度。

強化源頭治理。嚴格把關接待賓館飯店和活動場館使用的食品及原料來源，包括蔬菜、水果等食用農産品，相關環節監管部門依照職責加強監管執法和檢驗檢疫，嚴防問題食品流入賓館飯店和活動場館。同時，監督接待賓館飯店、向“兩會”供應食品的生産經營企業建立索證索票、進貨查驗和採購記錄等制度，做到食品供應來源可追溯，去向可追蹤。

強化食品生産經營全過程監管。嚴密防範風險，確保食品生産經營各個環節監管工作中的風險可知、可控。每個接待賓館、飯店都有駐點監管人員，配備食品安全快速檢測設備。各城區、開發區食品藥品監管部門選派政治素質好、業務熟和有經驗的骨幹進駐接待賓館飯店，對食譜功能表、食品原料、烹飪加工等進行全過程監管，開展食品及原料檢驗檢測，及時有效篩查並處置存在有毒有害物質的食品，嚴禁使用不安全的食品，確保食品加工配送每個環節都嚴格按照安全規範進行。同時，各縣區、開發區開展接待賓館、活動場所等周邊食品安全綜合治理，確保“兩會”期間無重大食品安全事故發生。

強化培訓演練和應急處置工作。組織食品安全監管執法人員和食品從業人員，特別是各接待賓館、會議活動場所和食品定點供應單位主要負責人和從業人員的培訓，提高安全意識和防範能力。