昨日,自治區食品藥品監督管理局公告第28期廣西食品安全監督抽檢情況,抽檢3類食品194批次,其中合格産品164批次,不合格産品30批次。而不合格批次的産品大部分是焙烤食品。
在國家食品藥品監督管理總局食品安全抽檢資訊公告的基礎上,自治區食藥監管局決定對2015年廣西執行國家食品藥品監督管理總局食品安全監督抽檢的“焙烤食品”“糧食及糧食製品”“乳製品”共3類194批次食品抽檢資訊進行公告,其中合格産品164批次,不合格産品30批次。在抽檢發現的30批次不合格産品中,焙烤食品多達22個品種。
執法人員分析,部分乳製品、糧食製品和焙烤食品存在大腸菌群超標的情況,原因可能由於産品的加工原料、包裝材料受污染,或在生産過程中産品受人員、器具等生産設備、環境的污染,或有滅菌工藝的産品滅菌不徹底而導致。雖然此次檢出大腸菌群超標的樣品均未檢出致病菌,結合居民膳食結構、抽檢情況等因素綜合分析,健康風險較低,但反映該食品衛生狀況不達標。
針對抽檢中發現的不合格食品,自治區食藥監管局已組織各地食品藥品監管部門對不合格食品及其生産經營企業依法查處,並責令違法生産經營企業及時採取措施下架、召回不合格食品,同時督促企業認真落實主體責任,搜尋問題原因並整改,防控食品安全風險。
哪些原因導致産品不合格?
●3批次焙烤食品和2批次糧食及糧食製品黴菌超標。主要原因可能是原料或包裝材料受到黴菌污染,産品在生産加工過程中衛生條件控制不到位,生産器具等設備設施清洗消毒不到位或産品儲運條件不當而導致。
●有産品被抽檢出鋁殘留量超標。原因可能是企業為增加産品口感,在生産加工過程中超限量使用含鋁添加劑,或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。
●有産品被抽檢出菌落總數超標。説明個別企業可能未按要求嚴格控制生産加工過程的衛生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與産品包裝密封不嚴,儲運條件控制不當等有關。
●3批次焙烤食品存在超範圍使用糖精鈉等甜味劑的情況。原因可能是企業為增加産品甜味而超範圍使用。
●2批次焙烤食品存在超限量使用防腐劑的情況。原因可能是企業為增加産品保質期,或者彌補産品生産過程衛生條件不佳而超限量使用,或者未準確計量。
●2批次焙烤食品存在超範圍使用檸檬黃、日落黃、莧菜紅、亮藍等食用色素的情況。原因可能是由於企業為增加産品賣相,或者彌補原料品質較低而超範圍添加食用色素。
●3批次焙烤食品和2批次糧食製品存在超限量使用二氧化硫情況。原因可能是個別生産者使用劣質原料以降低成本,其後為了提高産品色澤超量使用二氧化硫;也有可能是防止霉變生蟲,違規對其進行二氧化硫熏蒸或添加。
●2批次焙烤食品過氧化值超標,原因可能是産品用油已經變質,或者産品在儲存過程中環境條件控制不當,導致油脂酸敗;也可能是原料儲存不當,原料中的脂肪已經氧化。 |