昨日，自治區食品藥品監督管理局召開動員會議，從今年4月1日至10月30日在全區範圍內開展為期七個月的“護衛舌尖上的安全”食品生産經營整治大行動。此次整治行動在生産、流通、餐飲等3個食品安全監管環節同時進行。

【生産】

“一排查三整治”嚴查非法添加

此次大整治行動將重點整治食品生産經營過程中的違法行為，食品生産環節重點深入開展“一排查三整治”。即圍繞乳製品、肉製品、鮮濕米粉、白酒、飲料、食用植物油、食品添加劑等重點品種，通過企業自查、監督管理部門現場監督檢查，日常監督抽檢工作等，全面排查重點食品生産企業的品質安全隱患。

在前期開展鮮濕米粉零點整治行動的基礎上，深入開展以非法添加非食用物質和濫用食品添加劑為整治重點的鮮濕米粉生産企業專項整治，在乳製品、肉製品等食品生産企業開展超範圍超限量使用食品添加劑和在食品中違法添加非食用物質的“兩超一非”專項整治。同時還將開展食品生産加工小作坊專項整治和食品標簽標誌專項整治。

【流通】

散裝食品標簽不合格或被停售

在食品流通環節，將圍繞商場、超市、農貿市場、學校及周邊等重點場所，開展食品流通安全隱患排查治理，著重開展“三項整治”。農村食品市場專項整治將嚴把農村食品市場經營主體準入關，及時查處無證經營食品違法行為；嚴格監督食品經營者認真落實進貨查驗和查驗記錄製度，確保食品可追溯；同時，監督食品經營者自律自查自清，堅決把假冒偽劣食品清除出農村市場。

散裝食品專項整治則監督檢查散裝食品經營戶執行食品索證索票、進貨檢查驗收制度。對票據不齊全的散裝食品，督促經營者立即下架退市，同時，要求經營者銷售散裝食品，必須要有食品標簽。標簽不符合規定的，要責令整改或停止銷售；塗改、偽造散裝食品標簽的，要依法查處。

乳製品市場專項整治將開展市場巡查，加大對乳製品監督抽檢、快速檢測的頻次，一旦發現問題乳粉要切實做到清查清繳銷毀到位、案件查辦到位、責任落實到位，嚴厲打擊銷售假冒偽劣和不合格乳製品違法行為。

【餐飲】

開展餐飲食品進貨追溯核查

食品餐飲環節則嚴格許可管理，嚴查制度落實，嚴罰違法行為，集中力量開展隱患排查、專項治理、追溯核查等“三項行動”。

以食品採購索證索票管理、餐飲具清洗消毒管理、餐飲加工操作規範管理、從業人員健康體檢管理、學生營養餐配送管理等高風險環節為重點，結合本地餐飲消費特點，開展餐飲食品安全隱患排查行動，及時發現食品安全隱患，採取措施，保障餐飲食品安全。

組織開展“五個專項治理”，即餐飲食品非法添加和濫用食品添加劑專項治理、學校食堂及周邊地區專項治理、米粉店快餐店專項治理、食用油專項治理、旅遊餐飲食品安全專項治理。

以學校食堂、大型以上餐館、中央廚房、集體用餐配送單位、快餐店、米粉店、車站碼頭和景區及周邊餐飲服務提供者為重點對象，以食用油脂、肉及肉製品、調味品、火鍋底料、食品添加劑、鮮濕米粉、白酒、豆製品為重點品種，結合地方實際，開展餐飲食品進貨追溯核查行動。