現象二

“地頭蛇”轉攻社區店

在外來超市“大舉進攻”之時，市民高先生十分感慨。在高先生記憶中，本土超市曾大為風光。1997年，還在大學裏就讀經濟專業時，高先生曾參與過一次本土超市的調研課題，廣西第一批誕生的利客隆超市作為當時“最火”超市之一，成了調研對象。“那時超市還是新興事物，能親自在貨架上選購自己心儀的商品，對於很多人而言都覺得十分新奇、便捷。”高先生記得，那時利客隆寬敞、明亮的購物環境頗受市民青睞，“現在感到本土超市的‘拳頭’在往回縮。”

事實上，本土超市確實感到了外來超市所帶來的壓力，他們一直在尋找屬於自己的生存空間。利客隆綜合事業部總監黃宏告訴南國早報記者，與外來超市相比，本土超市在人才、資金、管理模式方面都難以抗衡。在利客隆最“輝煌”的時候，曾躋身1999~2000年全國零售500強，但2000年以後，外資進入廣西市場的速度加快，本土超市發展受到了抑制。

黃宏説，另一方面，外來超市的大舉“進攻”也促使本土超市不斷自我調整，目前，利客隆的發展方向不再是與外來超市比拼規模，而是放棄“大而全”的經營模式，轉向社區型超市的發展，“未來超市將以生鮮産品為主，要打造市民的‘中央廚房’，超市為市民提供一週功能表，並搭配好菜品，市民買回去即可直接烹調。這樣的店面不用很大，300平方米左右足矣”。因為本土超市“接地氣”，利客隆超市數量較以前並未減少，目前南寧市有24家直營店，南寧市週邊有5家直營中心，全區有200多家加盟店、270多家農家店。而在未來一年時間裏，利客隆計劃在南寧市範圍內新建約40家這樣的社區店。

2001年，廣西南城百貨股份有限公司成立。目前南城百貨在深耕本地市場的同時，也開始向周邊城市擴張。在南寧，南城百貨同樣選擇與社區“親近”，開店選址與新建社區同步，就在今年1月17日，興寧區望州南路新開的門店便避開了大型商圈的競爭，而是搶佔了老城區的社區“地盤”。另一方面，南城百貨還向區外輻射。去年，南城百貨已在雲南新開兩家門店。據介紹，未來3~5年，南城百貨還將按“輻射西南”的策略，向外擴張，預計屆時分店總數將達70家，經營面積擴大到80萬平方米以上。

變化

競爭激烈倒逼服務升級

行業競爭的白熱化，倒逼超市做出更多人性化的服務來獲取消費者的“芳心”。如今，免費購物巴士直達超市、超市商品分區更加合理、貨架上越來越多的進口商品……這些是大型連鎖超市帶給消費者們最直觀的感受。

如何突出特色服務，避開“大鱷”衝擊，不少本土超市選擇下沉縣域，這無疑也為當地消費者帶來了更多選擇。據業內人士介紹，外來超市良好的供應鏈有本土超市難以比擬的優勢，精準的採購、配送和數據管理，在一定程度上降低了成本，更容易取得價格優勢。不過一旦門店的佈局下沉到縣、鄉鎮一級，外來“大鱷”的供應、物流鏈條則難以覆蓋，他們的價格優勢就會隨之打折。但作為本土超市，在本地有農超對接的優勢，並且熟知本土的消費習慣，相比之下勝算會大一些。即便超市開業前3年不賺錢，但面對縣、鄉鎮這樣廣闊的市場，未雨綢繆也會選擇先佔“地盤”。例如，南城百貨目前在全區超過6個縣裏開設了門店，僅2013年，桂林的平樂縣、興安縣門店已相繼開業。

本土超市在白熱化的競爭中，對手不僅僅是外來的“大鱷”。事實上，線上電商對實體零售超市的衝擊已不可小覷，即便如沃爾瑪這樣的“大佬”，也在不斷調整策略來“討好”消費者。據工作人員介紹，今年沃爾瑪推出“顧客一次性購買滿188元，2公里可免費送貨”的活動，就是針對電商購物可直接送到府的特點所採取的措施。

廣西本土超市也開始拓展線上的“地盤”，為消費者提供更貼心的服務。利客隆綜合事業部總監黃宏説，線上線下融合或許是未來超市的發展方向。目前，利客隆正在建設線上平臺，未來結合“中央廚房”，希望能實現線上下單操作，更適於現在上班族的生活節奏。

南城百貨的相關負責人也坦言，目前線上電商對線下銷售帶來的影響，已引起他們的注意和重視。目前，超市正在進行前期的市場調查，與此同時也在積極自主研發線上銷售網路平臺。