核心提示

往年，每到中秋，月餅都是“買的人不吃，吃的人不買”，其禮品屬性特別明顯。正因如此，已經連續多年在月餅市場嘗到甜頭的黃志，今年特地早早就辦好了某品牌月餅的代理銷售手續，而且預約情況也很不錯。誰知人算不如天算，隨著國家“公款送禮送月餅”等禁令的出臺，8月中旬，原先談好訂單的幾家企事業單位陸續退單，共有300多盒月餅訂單被退了回來！這下子，黃志急了。

中秋將至

一張月餅票都沒見著

距中秋佳節還有不到半個月時間了，往年這個時候，各式月餅券已經在酒店、企業、機關單位間大量流通，而一些公職人員手中，更已攥有多張月餅票了。

“過去，就算單位不發，很多人中秋前手中也會有很多張月餅票了，但今年，直到現在，我連一張月餅票都沒有見著。”在南寧某事業單位工作的農先生告訴記者，去年這個時候，一些下屬單位和相關業務單位都會給他送月餅票，但今年情況大不一樣了，主要是今年國家狠剎公款送禮、公款吃喝歪風。

在市直某機關工作的孫女士説，往年過中秋，單位都會發放節日禮品，可今年到現在仍無任何動靜。“各機關單位都在嚴格執行中央的相關規定，估計今年是領不到中秋禮品了。”

據某影院馬經理透露，往年採購中秋月餅票，他們至少要多買幾十張用作送禮，但今年只買了70張，全都發給本單位員工。“送禮？還是算了吧。你敢送，人家還不一定敢收呢。”

市場冷清

許多“黃牛” 都在觀望

黃志的遭遇，只是今年南寧月餅市場的一個縮影。過去依靠收售月餅票牟利的“黃牛”們，今年的節前反應，或許更能襯托出月餅市場的“行情”。

“我還是再等等吧，看看整個市場走向再做決定。”每年中秋前夕都能靠低買高賣月餅票狠狠賺上一票的盧姐對記者説。事實也是如此，往年這個時候，古城路、新民路等市中心路段兩邊，早已站滿不停地吆喝收售月餅票的“黃牛”，而今年，截至目前，只有稀稀拉拉幾個“黃牛”在有氣無力地“拉票”。

“我聽説這跟國家的‘禁送令’有很大關係，現在送月餅票的人越來越少了。”盧姐告訴記者，往年中秋前夕，她跟許多同行都會先自己拿出一筆資金，到新民路某五星級飯店以較低的折扣拿到月餅票，再抬價轉賣給他人。“今年我沒敢再拿錢去買月餅票，聽説已有同行‘抱團’湊了幾十萬元，以6.3折拿到了月餅票，但他們現在也在擔心，怕這些到手的月餅票不能像往年一樣順利賣出去。”

在接受記者採訪時，不少靠從別人手中低價收購月餅票的“黃牛”也感嘆道，今年的“出貨”壓力明顯大於往年。多年從事該行當的小林告訴記者，往年同期，某五星級飯店的月餅票基本可以以5.5折收回來，再以6.8折左右轉手倒賣出去。“今年不同了，票源少，客戶也少，能賺一點是一點吧。”小林説。

生産企業

老品牌自降身價減産打折

觀望情緒在“黃牛”中瀰漫，而作為月餅銷售的源頭——各大酒店的情況又是如何呢？

日前，記者在邕江賓館月餅銷售處看到，雖然不時有市民前來購買月餅，但與往年的熱鬧場面相比，多少還是顯得有些冷清。一位銷售人員告訴記者：“今年的月餅銷售受‘八項規定’衝擊還是挺大的，往年這個時候，我們生産的月餅都已經賣得差不多了，但今年，儘管我們調低了産量，並加大了優惠幅度，如標價898元/盒的月餅，團購可以打到5折；328元/盒的月餅，團購可以打到6折，但生意還是大不如前。”

在明園飯店月餅團購處，銷售人員遞給記者的一份價目表上，59種款式的月餅中，只有19種已經售罄。“這19種月餅能這麼快賣完，是因為我們主動削減了産量。”一位銷售人員説。

其他多家星級酒店負責月餅銷售的負責人也告訴記者，今年月餅銷售不比往年，不僅各大酒店均相應削減了産量，而且主打産品中也少了高端月餅的身影，大家走的都是大眾化路線，其中又以兩三百元一盒的中低檔月餅最為好賣。

各大超市

親民平價月餅上架熱賣

25元、29元、38元、58元、68元、78元……在民族大道悅薈廣場沃爾瑪超市2樓入口處，由月餅碼起的“方塊”最上方，醒目地標注著月餅的售價。

一位導購員告訴記者，25元一盒的月餅，往年在大超市中是極為少見的。在沃爾瑪超市月餅銷售處，記者看到，各品牌主打産品很少有超過200元/盒的，往年動輒數百上千元的高價月餅，如今已難覓蹤影。正在選購月餅的市民趙女士表示，今年月餅售價比往年親民多了，她準備多買幾盒百元左右的月餅，中秋帶回老家送給親友。

在華聯超市民族宮店，記者注意到，多個品牌月餅的銷售攤點中，售價最高的是一款668元/盒的鮑翅月餅，而28元/盒、38元/盒的平民月餅，則隨處可見。

專家觀點

月餅行銷思路有待轉變

削減産量，銷售依然遇冷……廣西烹飪協會副會長何逸奎認為，月餅企業到了轉變行銷思路的時候了。

何逸奎説，近年來，月餅的禮品屬性已經嚴重超越了它的食品屬性，導致不少月餅生産企業行銷的主攻方向直指企事業單位和政府部門。然而，從去年中央提倡反腐倡廉，限制“三公”消費，再到今年的“八項規定”，以及中秋前夕中紀委“堅決剎住中秋節公款送月餅”的表態，無不讓今年的月餅銷售步入“寒冬”。

“如果今年月餅生産企業還像往年那樣主攻政企顧客，走中高端路線，那它今年肯定要虧本。公款消費風被剎，月餅生産企業也到了轉變行銷思路的時候了。從現階段看，首先要減少産量；其次是要降低月餅的包裝成本；最後也是最重要的一點，是要重新選準行銷對象，將銷售重點放在普通大眾身上，在保證月餅品質的前提下，讓價格更親民。”何逸奎説。

“各大酒店的月餅生産可能會重新洗牌，普通民眾將會從中受益。”業內人士黃先生分析認為，在過去很長一段時間，月餅一直是很多酒店的搖錢樹，由於利潤空間大，某些酒店一個月的月餅銷售額，就能夠抵消酒店很大份額的運作成本，這其中，政企客戶是利潤來源的重要組成部分。因此，今年月餅“寒冬”過後，很多酒店的生産經營理念或許會發生重大改變，不但月餅産量會降低，銷售重點也將從團購轉向零售，價格則更為親民。