受弱冷空氣影響，本週邕城陰雨天氣佔據主角地位，而據南寧物價局3月18日發佈的菜價顯示，陰雨天氣對菜價的影響並不大，邕城菜價持續穩定，1元菜種類再次增多。

【權威發佈】

菜價波動幅度小肉價穩中有降

據南寧物價局本週一發佈的菜價顯示，邕城菜價持續穩定，在白蒼嶺農貿市場內，青椒、黃瓜、番茄、油菜、大白菜、上海青、芥菜、生菜、捲筒青、白蘿蔔、胡蘿蔔和冬瓜等12種常見菜的價格分別為每斤2元、2.5元、1.5元、1.8元、1元、1元、1元、1元、1元、0.9元、1.8元和1元，與上週四相比呈現“11平1降”，只有上海青降價為0.3元/斤。而在津頭農貿市場，12種常見菜價格都與上週四持平。

在肉價方面，白蒼嶺、淡村、津頭和北湖等農貿市場的豬精瘦肉價格分別為15元/斤、14元/斤、14元/斤和13元/斤，去骨牛肉價格分別為33元/斤、33元/斤、34元/斤和33元/斤，其中白蒼嶺農貿市場的去骨牛肉價格每斤下降1元，其他肉價繼續維持穩定狀態。

【買菜攻略】

春季可適當食用薯芋類粗糧

飲食專家建議，春季除了吃一些清淡色深的蔬菜之外，也可適當食用一些薯芋類的粗糧，利於消化。山藥就是不錯的選擇，山藥味甘性平，具有健脾養肝、滋肺益氣、滋肺養陰、補腎固精的作用。常食山藥可增強機體免疫力、補氣通脈、鎮咳祛痰、平喘等感化，可治療慢性氣管炎等。

專家提醒，食用山藥一般無明顯禁忌症，但因其有收斂作用，所以患感冒，大便燥結者及腸胃積滯者忌用。山藥皮中所含的皂角素或黏液裏含的植物鹼，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢。山藥不要生吃，因為生的山藥裏有一定的毒素，也不可與鹼性藥物同服。

【推薦菜譜】

山藥木耳炒青筍

材料：山藥、幹木耳、萵筍、鹽、紅椒、蔥花、香油、雞精、米醋、糖

做法：

1.山藥去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一會後加入有少許鹽的沸水中快速焯燙一下，然後撈出控幹;

2.木耳入溫水中，加入少許鹽和幹澱粉，泡至發起，然後去掉根部，撕成小塊，也入沸水中快速焯燙一下;

3.萵筍去皮切片，紅椒洗凈切片;

4.鍋入油，熱後爆香蔥花，倒入萵筍，紅椒和木耳翻炒片刻，其間可淋入少許水;

5.放入山藥片快速翻炒，調入雞精、鹽、糖、醋和香油，炒勻關火。

【溫馨提示】

山藥處理有講究

1.切好的山藥一定要泡在醋水中防止變黑;削山藥皮之前可用醋水洗一下手，以免過敏發癢;

2.將山藥片放在加有少許鹽的沸水中先焯一下，然後再炒，就不容易炒散了。

南寧市盤古農貿市場

西洋菜1.5元/斤、油麥菜1.5元/斤、芥菜1.5元/斤、菜心1.5元/斤、上海青1.5元/斤、番茄2元/斤、茄子1.5元/斤、豆芽0.6元/斤、牛豬血1元/塊、手工水豆腐1元/塊、蔥花6元/斤、韭菜2元/斤、冬瓜2元/斤、絲瓜2元/斤、西葫蘆1元/斤、紅莧菜2元/斤、本地苦瓜1元/斤、玉米1.5元/斤、四季豆2元/斤、本地青瓜1.5元/斤、豬精瘦肉10元/斤、豬前後腿肉9.5元/斤、牛肉21元/斤、排骨15元/斤、野生納錐40元/斤、野生桂花魚40元/斤、小雜魚10元/斤、土雞11元/斤、土鴨10元/斤、雞蛋5.3元/斤。

南寧市北湖西一里菜市

苦瓜3元/斤、青瓜1.5元/斤、尖椒2元/斤、茄子1元/斤、玉米1.8元/斤、胡蘿蔔1.3元/斤、小白菜1.3元/斤、蓮藕3元/斤、番茄2.3元/斤、大白菜1元/斤、西蘭花1.8元/斤、菠菜3.5元/斤、萵筍1.5元/斤、生菜1.5元/斤、青棗5元/斤、羅非魚5元/斤、草魚7元/斤、排骨14元/斤、牛肉21元/斤、雞12元/斤、鴨12元/斤、鵝15元/斤。