南寧新聞網-南寧晚報訊（記者 覃希雲 實習生 林慧寧 文/圖）剖魚蒸雞，烹煎炒炸，舞鍋弄鏟......昨日上午， 2009南寧·東南亞國際旅遊美食節“名店名菜名點”評選活動擺開擂臺。在四天時間裏，30家酒店將分別為爭奪“名店名菜名點”頭銜一決高下。在當日舉行的第一場比賽中，全上品的“上品香雞”獲得了最高分。

酒店大廚大顯身手

簡短的開賽儀式後，“名店名菜名點”第一批參賽酒店廚師上場。剖魚的剖魚，蒸雞的蒸雞，準備好主料後，切料，配料。沒多久，現場就飄散著“官品豆腐”和“上品香雞”的香味，讓人垂涎三尺。

來自粵源魚頭王的廚師正忙著製作特色菜式。廚師小王説，為參加此次大賽，他們做了充足的準備，雖然是第一次參賽，但他們很有信心。參加這樣的大賽有助於廚師間的交流，對提高自己的烹飪水準大有幫助。

“烹飪技術我最強、我最棒！”在體育賽場才看到的啦啦隊也來助威，身穿統一服裝，喊出統一的口號，點燃了現場的氣氛。啦啦隊的李小姐説，啦啦隊不僅是為宣傳自己的酒店品牌，為自己的參賽隊吶喊，同時還為上場的各個酒店大廚鼓勁。

大眾評審現場搶吃

如果説廚師做菜是創新、特色的比拼，大眾評審成員在品嘗菜式時儼然就是“八仙過海，各顯神通”了。“相見恨美麗”、“未登入用戶”、“不知道”……當主持人介紹大眾評審成員時，一個個搞笑雷人的網名，引來陣陣爆笑聲。

一道道參賽菜式經過廚師們的一雙雙妙手，呈現在大眾評審大眾評審前，讓人頓感眼前一亮。“上品香雞，好吃！”上品香雞未擺上桌，就被兩個評委半路“攔截”，把雞腿送進了嘴裏。

鴨全席、官品豆腐、小蜀國水煮魚......一道道好菜還沒登上評審臺就被一掃而光。“看完廚師做菜，才知道炒菜時可以在菜做好了才放油。”除了大飽口福，大眾評審員黃小姐還學到了不少燒菜的秘訣。

中午1時30分，第一場“名店名菜名點”大賽在歡呼聲和掌聲中結束，。全上品的“上品香雞”，得到了專業評委和大眾評委的一致認同，獲得了本場比賽的最高分。