正值大蔥熱賣的時節，不過今年在章丘區繡惠街道的蔥田裏，很難見到比人高的大蔥。因為前幾日的大雪，蔥葉都被大雪壓彎在地上。“降雪加上之前的連續降雨，都對大蔥産量有一定的影響，造成了減産，不過今年蔥價還可以，精品蔥價格達到10元一斤。”章丘市禾力種植養殖專業合作社負責人劉娟介紹，合作社主要是訂單生産，因此收入相對穩定。但是對於很多農戶來説，因産量、價格波動帶來的風險，依舊是農業生産的關鍵瓶頸。

　　如何如破特色農産品産業瓶頸?近年來，近年來章丘區通過一系列的舉措，提升大蔥品質，擴大銷售渠道，延伸大蔥産業鏈，增加大蔥品牌知名度和品牌附加值，讓大蔥産業穩步擴大提升。

　　11月13日上午，2021中國•章丘大蔥文化旅遊節在章丘區繡惠街道水發智慧農業大蔥産業園開幕。記者從現場探尋章丘大蔥突破産業瓶頸的創新路徑。

　　標準化、産業化打開銷售通道

　　開幕當天，章丘區農業農村局與盒馬鮮生簽訂章丘大蔥購銷合作協議，章丘大蔥將直供盒馬鮮生。“之前章丘大蔥通過第三方供應盒馬鮮生，並通過盒馬銷售到北京、上海等地。”章丘區龍山街道魏李村黨支部書記郭紅鋼介紹，今年11月26日濟南盒馬首店將開業，盒馬打開了章丘大蔥直採通道，這將進一步促使章丘大蔥借助盒馬渠道走向全國。

　　濟南盒馬的生鮮採購經理王志虎表示：“章丘大蔥是山東有名的地理標識農産品，我們不僅僅要在山東地區賣好，更要把章丘大蔥送到全國盒區房住戶的餐桌上。”據悉，首批盒馬直採的章丘大蔥，已經開始送往北京、上海、廣州等10個城市的盒馬，近期會上架銷售。這讓章丘區郭紅鋼很興奮。“盒馬鮮生對産品標準要求很高，同時也能帶來更好的收益。”他説。

　　事實上，原先的章丘大蔥想與大型商超合作有難度，為啥?傳統章丘大蔥一年只有一季集中上市，供應不穩，很難在供應鏈中佔優。近年來，章丘區開展了大蔥良種繁育、工廠化育苗、四季種植茬口選擇等系列配套技術研究，實現章丘大蔥四季種植。一年四季都有蔥，讓全年穩定供貨成為現實，也為打開商超渠道奠定了基礎。

　　今年，魏李村四季蔥産量400多萬斤，不過想要供應穩定，仍需要更大的産量。在魏李村的帶動下，鄰村宋家埠村也加入進來，明年兩個村四季蔥種植基地將達到了800多畝。“除了盒馬以外，我們跟京喜、銀座、華潤萬家等都建立了合作關係。”郭紅鋼介紹，目前産區已形成種植、加工、冷庫、體驗館等一條龍的産業體系。

　　近年來，章丘區通過建設章丘大蔥商超直供示範區，擴大四季蔥種植規模，佈局加工及冷鏈倉儲物流，與盒馬鮮生、凱盛浩豐、銀座、家家悅等簽訂供貨協議，實現了天天有鮮蔥上市的供應模式。與此同時，打通出口通道，章丘建設章丘大蔥出口貿易示範區，與日本丸紅合作打造濟南中日合作綠色迴圈農業示範區，打通章丘大蔥國際銷售市場，助力一二三産業融合發展。

　　機械化、智慧化賦能大蔥種植

　　消費終端和銷售渠道的倒逼下，章丘大蔥的種植模式也在發生改變。以今年為例，精品蔥能賣到10元一斤，而普通大蔥價格則差很多。如今的章丘人早已嘗到了高品質帶來的甜頭，因此持續投入嘗試機械化、智慧化的科學種植方式，來擴大規模、提升品質。

　　“7月20日，給5-2號地塊開溝，投入人工3人，共開溝56畝，是要用復配肥56袋……”

　　“8月10日，灌溉58小時，畝均用水40m³”

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　　11月13日，在水發智慧農業大蔥産業園的大屏上，包括灌溉、施肥、病蟲害、環境調控、農事操作等所有環節都看得一清二楚。近年來，章丘大蔥在機械化基礎上，進一步探索大蔥種植智慧化，實現全程的智慧管理，産品的各個環節可追溯。

　　“只要掃一掃包裝上這個二維碼，大蔥種植各個環節都能看得一清二楚。”章丘區繡惠街道王金村山東女郎香耕農産品有限公司負責人張開軍，也是今年大蔥銷售大戶得獎者。他表示，今年銷售精品大蔥800多萬斤。除了傳統、網上等渠道以外，與北京網庫集團簽約合作，建設“中國大蔥産業網”平臺，進一步推動大蔥産業動能轉換、賦能高飛。除此以外，公司流轉土地370多畝，用好水肥一體化、智慧農業監控系統，投資400余萬元建設全省首個全程機械化四季大蔥生産試驗基地和2個高標準溫控大棚，用於發展大蔥機械化和四季蔥種植。

　　“通過機械化、智慧化投入，大蔥産量上來了，價格也上來了。”張開軍的品質管理帶來了切實效益，“品質可追溯，一斤蔥能多賣兩三塊;富硒大蔥，一斤也能多賣兩三塊。”

　　如今，章丘不斷推動大蔥機械化、智慧化種植管理，建設了章丘大蔥全程機械化生産示範區，實現了從種子處理、播種、育苗、移栽、標準化管理、收穫的全程機械化生産;建設章丘大蔥智慧農業示範區，實現章丘大蔥生産的精準化、智慧化、綠色安全與可追溯。

　　如今，章丘形成了以繡惠女郎山1000畝精品示範區、3萬畝標準化種植的傳統種植保護區為核心，重點發展繡惠“智慧四季蔥”、寧埠日韓出口區、龍山商超保供、棗園全程機械化等四大片區，以“一園四區”帶動7個鎮街規模化發展，全區大蔥種植總面積達到12萬畝，年産量達到6億公斤，實現年産值7億多元，從業人員10萬人以上。

　　鏈條化、品牌化提升大蔥價值

　　在2021中國•章丘大蔥文化旅遊節的展銷區域，蔥醬、蔥粉、蔥片等加工産品，以及大蔥文創等衍生品，門類豐富，廣受歡迎。

　　“深加工能夠有效提升大蔥抵禦風險的能力。”劉娟介紹，因為大蔥儲存時間段，集中上市期量大，就容易無法消化。深加工能有效解決這一問題。

　　目前，章丘區引進大蔥加工設備建設章丘大蔥加工基地，現已建成2條章丘大蔥加工流水線，加工不同規格鮮食大蔥蔥段;開發大蔥蔥白系列産品，收到消費者一致好評;成功研發系列章丘大蔥蔥醬。

　　章丘區農業農村局大蔥産業辦公室負責人張會玲介紹，目前章丘還與山東省藥物研究院合作進行章丘大蔥藥用成分分析，研發大蔥系列消殺産品;開發章丘大蔥蔥油膠囊、蔥油、蔥花蜂巢蜜等系列大蔥精深加工産品;同時，邀請魯菜大師開發大蔥系列美食産品，多渠道延長産業鏈條。

　　與此同時，近年來章丘區突出章丘大蔥品牌化運作，與山東省文化創意設計行業協會、泉韻歷山合作舉辦中國蔥鄉(章丘)青年文創營，為大蔥設計品牌形象、包裝以及文創産品等。同時，通過申請各類商標專利、舉辦農事節慶活動、與各大平臺聯合推介等方式，提升章丘大蔥知名度與影響力。今年已經是章丘連續19年舉辦大蔥文化旅遊節，做強“章丘大蔥”品牌文化。

　　今年，章丘區文化和旅遊局還在章丘大蔥文化旅遊節發佈了9條章丘秋、冬旅遊精品線路，其中不乏“大蔥狀元村”王金村參觀章丘大蔥精品展館、萬畝蔥田體驗板塊;參觀女郎山蔥嶺郊野公園、章丘大蔥文化博物館;以及品嘗大蔥宴等項目。

　　不難看出，章丘大蔥産業正由傳統的一産為主向著統籌生産、銷售、加工、物流、研發、示範、服務的三産融合方向快速邁進。目前，章丘大蔥品牌價值達52.91億元，成為拉動區域經濟發展、帶動農民增收致富的支柱産業。

　　(大眾報業·大眾日報客戶端記者 段婷婷 報道)