萬斤病死豬肉賣出 三招識別病死豬肉(組圖)

2017-03-14 13:22:14 來源:央廣網 作者:佚名 責任編輯:高靜 字號:T|T
摘要】豬肉是日常生活中常見的食物,很多人都喜歡吃。然而問題豬肉總是頻頻出現在市場上,這讓不少消費者很是憂傷。下面就教教大家如何識別病死豬肉。

  識別病死豬肉的方法

  1.看表皮

  健康豬肉表皮無任何斑痕;病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點,甚至出現暗紅色瀰漫性出血,也有的會出現紅色或黃色隆起疹塊。

  2.看彈性

  新鮮豬肉質地緊密富有彈性,用手指按壓凹陷後會立即復原;變質豬肉由於自身被分解嚴重,組織失去原有的彈性而出現不同程度的腐爛,用指頭按壓後凹陷,不但不能復原,有時手指還可以把肉刺穿。

  3.聞氣味

  新鮮豬肉具有鮮豬肉正常的氣味;變質豬肉不論在肉的表層還是深層均有血腥味、腐臭味及其他異味。

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