忙碌了一天，胡亂的早餐與將就的午餐過後，終於迎來了豐盛的晚餐，精神不由得為之一振。但是，“早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得少”，豐盛的晚餐其實並不科學。那麼，豐盛的晚餐對睡眠有哪些負面影響？為了能在晚上獲得香甜的睡眠，晚餐該怎麼安排？食用哪些食物能夠促進睡眠，提升睡眠品質？
晚餐太豐盛會影響入睡
“早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得少。”近年來，營養專家一直在倡導一日三餐的合理攝入比例。而現實中，忙碌了一天的人們，大都會把一天的營養補充放到晚餐上。“工作了一天很辛苦，白天在外沒法吃好，晚餐一定要豐盛，補充身體所缺的營養”是很多人對晚餐的理解。
但是豐盛的晚餐對身體的負擔比較大，也不利於睡眠。美國健康專家認為，晚餐吃得太多、太葷，會引發肥胖、糖尿病、腸癌、尿路結石、高血壓、動脈粥樣硬化及冠心病、脂肪肝、急性胰腺炎、老年癡呆等多種疾病，還影響睡眠品質。
大量食物進入身體後，血液中的血糖濃度升高會刺激胰島素大量分泌。再加上人們沒有晚餐後運動的習慣，能量消耗很少，多餘的能量就會轉變成脂肪儲存在身體裏，時間一長容易造成肥胖；油膩食物中的大量動物脂肪讓血液變得濃稠，並容易附著在血管壁上，形成動脈粥樣斑塊，會由此引發多種心腦血管疾病。
同時，晚餐若吃過多，蛋白質食物無法完全被消化，在腸道細菌的作用下産生有毒物質，加上活動量小、進入睡眠狀態中，使得腸壁蠕動緩慢，延長了有毒物質停留在腸道內的時間，增加了疾病發生的風險。
巴西學者進行的一項研究表明：在夜間食用大餐（特別是高脂含量的食物）會損害睡眠品質。相比之下，另一項研究發現：在晚上食用高碳水化合物含量的飲食有助於讓人産生睡意，但最好在睡前四個小時攝入。因為食用一頓大餐雖然會讓人昏昏欲睡，但食物需要耗費人體的能量和時間才能被消化，而消化過程會稍微提高體溫。體溫對睡眠起到了重要作用，在睡眠過程中體溫自然下降對保證深度睡眠品質起到了關鍵性的作用。
