營養師揭秘假火鍋辣椒精增香劑太多 教你如何健康吃火鍋（組圖）

　　營養師揭假火鍋真相辣椒精增香劑太多 教你認真健康吃火鍋

　　五、説完了在吃火鍋的時候湯應該怎麼選擇，那麼，在商場購買火鍋底料的時候，需要注意些什麼呢?

　　應選購標識説明完整詳細的産品，要仔細查看配料表，看其是否明確標明不含防腐劑，此外最好購買知名火鍋品牌生産的火鍋底料。辨別真假火鍋底料，還要試手感，如果特別硬，掰都掰不斷，一般是加了石蠟。此外食用過程中牛油在火鍋裏面二三十攝氏度就完全融化了，而石蠟一般在五十到七十攝氏度才能融化。