中國酒谷黃艤香，麥浪風拂酒韻長；九大碗菜顯廚藝，鍋瓢奏樂幸福揚。4月13日至14日，一場由瀘州市江陽區總工會、黃艤鎮人民政府主辦，瀘州興艤集體資産經營管理有限公司和黃艤鎮永興村集體資産經營管理有限公司協辦的“十村百碗”鄉村廚藝大賽在黃艤鎮永興村舉行。來自黃艤鎮各村社的17家參賽單位、約30位廚藝高手齊聚一堂，以鄉村“九大碗”傳統佳肴為載體，共譜味蕾與文化雙重樂章。
大賽飄香展盛宴，鄉村佳肴各紛呈。大賽現場香氣四溢，黃橋社區的花雕肉肥而不膩，激胡豆令人回味；黃艤社區的糖醋鯽魚酸甜適口，涼拌三絲清爽開胃；彌陀社區的蒜香排骨香氣撲鼻，雪花掌中寶酥脆可口；酒谷湖社區的糯米鹽蛋鹹香軟糯，豆湯肚子雞湯醇肉鮮；永興村的水煮蘿蔔消食解膩，煮麥粑軟糯香甜，幹酥肉酥爛香脆；來龍山村的涼拌折耳根芳香脆嫩，熬骨湯香濃可口；白馬村的白馬雞湯清澈鮮美，雞雜血旺湯醇厚誘人；群利村的梅菜扣肉甜嫩滑爽，糖粘羊尾外酥內嫩……這些獨具地方特色的“九大碗”瀘菜讓遊客們紛紛駐足品鑒，陶醉於這鄉村美食的饕餮盛宴中。
“九大碗”佳肴迎遊客，線上評分展廚藝。大賽期間，各村社區平均接待四十名遊客。遊客們依據色、香、味等多重標準，對各村社區烹制的“九大碗”佳肴進行了細緻品鑒，並線上上給出評分。“九大碗”的色彩搭配、誘人香氣和細膩口感成為遊客們評分的重點考量。經過激烈競爭，最終評選出優勝者。
酒谷盛宴展味蕾，鄉村文化振新篇。本次“十村百碗”鄉村廚藝大賽，不僅豐富了民眾文化生活，更為鄉村旅遊高品質發展注入新動力。作為四川省鄉村文化振興的璀璨明珠，黃艤鎮借此大賽深入挖掘鄉村美食文化，讓更多人沉醉於黃艤美食美景，感受鄉村文旅的獨特魅力，書寫鄉村振興的嶄新篇章。（陳其玉 劉夢捷）
