攀枝花市東區市場監管局瓜子坪所以“春雷行動2023”為契機，全面加強轄區“一老一小”重點群體食品安全監管，查處一起某養護院未按照規定對變質食品進行標示或者存放及經營感官性狀異常食品（馬鈴薯發芽、花菜變黑）案。
執法人員對某養護院進行監督檢查時，發現該養護院廚房操作臺上有一簸箕煮熟並準備下鍋炒制加工的花菜，其中一部分顏色明顯發黑；在其庫房中發現兩袋馬鈴薯，均已發芽。據該養護院廚師陳述，當天中午提供給老人的炒馬鈴薯絲是用庫房中的發芽馬鈴薯製作。經查，該養護院的業務範圍為收住自理老年人、半自理老年人、完全不能自理老年人以及外地來攀康養的老年人；同時為收住老年人提供生活照料等服務。
馬鈴薯發芽後，芽孔周圍含有大量的有毒龍葵素，食用後可能造成嘔吐、腹瀉甚至呼吸困難等症狀；涉案主體服務對象包括失能、半失能老人和外地來攀康養老年人群，一旦發生食品安全事故，可能危及老人生命安全。經批准，該所對此案進行了立案調查，並於2月2日依法作出行政處罰決定，責令當事人立即改正違法行為，對未按照規定對變質食品進行標示或者存放的違法行為給予警告，並對經營感官性狀異常食品的違法行為給予1.02萬元罰款的處罰。
下一步，攀枝花市東區市場監管局將進一步加強養老院等“涉老”行業食品安全監管，助力攀枝花市陽光康養産業高品質發展。（陳麗紅）
