為認真貫徹落實黨的二十大精神，堅定實施人才強縣戰略，營造勞動最光榮的社會風尚和精益求精的敬業風氣，進一步展示夾江獨有的歷史文化及飲食底蘊，打造富有生態綠色、地方特色、文化亮色的夾江美食文化新形象。3月23日，由夾江縣總工會、縣經濟合作和商務局、縣人力資源和社會保障局主辦，夾江縣餐飲協會、峨眉山月花園飯店工會委員會承辦的夾江縣第六屆“建功十四五·奮進新征程”職工技能大賽暨中餐烹飪、廚師刀工比賽在峨眉山月花園飯店成功舉行。
縣委常委、縣總工會主席黃偉出席活動並宣佈比賽開幕。比賽主辦單位、承辦單位相關負責人參加活動。來自全縣各餐飲企業的23名參賽選手到場參賽。
烹飪比賽現場，在裁判組“開始”指令下發的一瞬間，刀落砧板的“咚咚”聲、食材入油的“嘩啦”聲，將比賽的氣氛逐步推向頂點。透過滾滾蒸汽，現場只見選手們切菜的專注、顛勺的炫酷、擺盤的細緻。很快，香氣便充溢於整個賽場，衝擊著所有人的味蕾。在熱火朝天氣氛的加持下，廚師們大展身手，打造出一道又一道精美的菜肴。
刀工比賽就是考驗廚師的基本功——刀工基本技能和食品雕刻。隨著比賽正式開始，參賽廚師將刀工技藝亮出來，萬般食材，盡在刀下掌握，刀工細膩，切出多彩人生，速度不疾不徐，落刀不偏不倚。廚師們紛紛專注于手中的刀鋒，力求將簡單的食材做出理想中完美的作品。
經過激烈角逐，最終，來自峨眉山裕和大酒店的馮小帆憑藉原創菜品《龍騰四海》在眾多選手中脫穎而出，榮獲烹飪比賽一等獎；來自貢鑫花園飯店的帥嘉憑藉精湛的刀工在廚房刀工這個項目上拔得頭籌，榮獲刀工比賽一等獎。
此次職工中餐烹飪、廚師刀工技能比賽，既是舌尖滋味的交鋒，也是鄉愁文化的交匯，不僅為夾江縣廚師們展現自我，切磋技藝搭建了平臺，同時對夾江縣餐飲業的健康發展起到了積極作用。（夾江縣總工會 供稿）
