近日，營山中學衛健處在學校膳食中心召開“食品安全、操作規範”培訓會。學校黨委委員何玲莉、衛健處主任葉青、賴青松老師、食堂經理秦會清以及食堂全體員工參加會議。
會上，何玲莉肯定過去一學年膳食中心在服務師生方面取得的成績。她指出，食堂是學校安全壓力大、安全要求高的地方，務必做到萬無一失。她從三個方面對相關工作提出要求：要確立一個目標，實現食品安全；做到三個到位，即思想認識到位、設施設備到位、各項規範到位；堅持六個強化，即強化安全衛生意識、強化防範意識、強化責任意識、強化規範意識、強化服務意識、強化全員培訓意識。
葉青強調，食堂全體員工要提高認識，全面做好食品安全工作；做好食品留樣、進貨臺賬、餐廚具消毒；做好檢查記錄和患病員工調崗記錄，規範餐廚垃圾處置，佩戴好口罩，打掃好清潔衛生；做好“三防”，根據國家要求，科學合理、營養健康配製食材；加強員工思想教育，防止與學生發生矛盾；做好網路安全教育、員工體檢入職工作，並收集好健康證；堅持每天排查安全隱患，進行凍貨、菜品查驗。
與會員工邊學習邊領會，紛紛表示，一定始終將食品安全放在首位，做出校園最佳美食，確保廣大師生吃得放心、吃得舒心。（賴青松）
