進入初夏，位於合江縣荔江鎮河壩村玫瑰産業種植園的第二期玫瑰花迎來採摘期，村民們將芬芳馥鬱的玫瑰與野生蜂蜜一同製成玫瑰花醬，清香誘人，甜而不膩。
清涼的夏雨將一朵朵玫瑰澆灌得格外嬌艷欲滴，村民們用花籃盛滿新鮮採摘的玫瑰回到家中，將其倒入筲箕，去掉花蒂摘下花瓣，用清水洗凈後晾幹。曬乾表層水分的玫瑰花瓣鋪滿盆底，加入些許白糖後再次鋪上一層花瓣，繼續加入白糖，如此反覆幾次後靜置腌制半小時。腌好的花瓣用手按壓抓勻，揉搓至白糖與碾碎的花瓣充分融合後便可加入適量的野生蜂蜜繼續抓拌揉搓，最後裝瓶發酵一週後，一罐香甜可口的玫瑰花醬就製作完成了。
合江縣荔江鎮河壩村村民宋小紅説：“玫瑰花醬不僅看起來非常好看，吃起來也非常香甜可口，它可以作為飲品，製作甜品，還可以蘸著麵包、饅頭一起吃，具有美容養顏的功效。”
與普通觀賞性玫瑰不同，河壩村玫瑰産業種植園中栽種的玫瑰為平陰玫瑰，其花大瓣厚色艷，既有著較高的觀賞價值，又能製作成玫瑰花茶、玫瑰花醬等入口食用。（黃建偉 王易 李宇婷）
