為切實保障養老機構老年人的飲食安全，合江縣市場監管局以“春雷行動2023”專項行動為契機，對全縣30余家養老機構開展了食品安全專項檢查。
執法人員對養老機構食堂資質、資訊公示、從業人員健康管理、經營場所環境衛生、原料控制（含食品添加劑）、加工製作過程、設施設備及維護、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物處置等內容進行了詳細查看，並查閱了培訓考核、食品留樣、清洗消毒、進貨查驗等相關記錄臺賬。
經檢查，各養老機構食品安全主體責任落實較好，但個別養老機構仍存在“三防”設施不完善、食品留樣不規範、餐廚廢棄物處置不及時、食物貯存不規範等問題。針對發現的問題，執法人員現場下達責令整改通知書，要求相關單位對存在的問題限期或立即整改到位。
合江縣市場監管局通過本次專項檢查，要求各養老機構要深入開展食品安全隱患大排查，及時搜尋問題，排除隱患，切實保障老人“舌尖上的安全”。（劉達權）
