新春佳節即將來臨，為切實強化節日期間餐飲服務單位食品安全監管力度，督促食品生産經營單位（B級主體）貫徹落實食品安全“兩個責任”，保障節日期間飲食安全，1月17日，瀘州市市場監管局副局長徐儉帶隊督導納溪區餐飲單位食品安全和“兩個責任”落實情況。
徐儉一行現場查看了餐飲單位鮮膳樓的食品經營許可、網際網路＋明廚亮灶、食品留樣、從業人員管理、食品加工場所流程、就餐場所環境衛生、食品安全管理制度等方面的情況，並結合節前食品安全工作和“兩個責任”工作落實情況，對C級包保單位落實“日管控、周排查、月調度”工作進行了強調，要求餐飲服務單位負責人和雙食品安全員要切實履行好食品安全守則，將本單位主體責任落到實處，全力保障廣大消費者的飲食安全，抓好抓實節日期間聚集性活動的食品安全。
徐儉指出，餐飲服務單位要提高思想認識，切實履行食品安全主體責任，嚴把食品安全關，築牢食品安全防線；餐飲服務單位要加強食品安全管理，結合食品安全落實“兩個責任”工作，把食品安全各項管理制度落實到位，對食品進貨查驗記錄、加工製作、人員健康、食品儲存等重點環節要嚴格按要求開展自查，讓消費者吃得放心、舒心；屬地政府和各相關部門要加強配合，切實履行監管責任，完善管理協作機制，形成監管合力，切實做好節日期間食品安全工作，全力護航廣大消費者舌尖上的安全。（鐘瑞）
