為深入挖掘地方特色美食，提升當地菜品知名度和影響力，3月7日下午，第十八屆蒼溪梨花節“蒼溪味道”烹飪大賽舉行。
比賽現場，參賽選手們身穿廚師服，頭戴廚師帽，個個精神飽滿，在工作人員宣佈開始後，便陸續開始備菜、烹飪、調味、擺盤.......整個現場熱鬧非凡。
“我是來自蒼溪梨花苑酒店的參賽選手，參加蒼溪梨花節，美食烹飪大賽，我的參賽作品是爆漿雪梨紅燒肉，希望能夠做出蒼溪味道，做出最好的美味，展現出蒼溪本地特色。”參賽選手寇海峰信心十足。
為了充分選拔出更具特色的參賽菜品，本次比賽採取現場評選方式，由市、縣餐飲協會專家組成評委組，現場根據參賽菜品的味感、質感、觀感、營養衛生、創新五部分逐一品鑒打分。
據悉，此次比賽主要由縣人民政府主辦，縣商務和經濟合作局和縣市場監督管理局承辦，共有32位參賽企業選手參加，主要來自縣內從事餐飲行業的酒店、漁府、農家樂、飯店等相關企業和個體，同時比賽將評選出“蒼溪味道”名菜名小吃各六道，最終在梨花節開幕式上公佈比賽結果，並頒獎授牌。
該縣商合局相關負責人介紹，為貫徹落實省、市、縣“拼經濟、比發展”經濟工作會議精神，進一步宣傳打造蒼溪特色餐飲品牌，促進消費升級提質，特此舉行本次蒼溪味道烹飪大賽，將本地特色食材充分運用到家常菜係中，使本土小吃、特色菜肴得到全維度提升。（劉敏 徐競瑜）
