為進一步做好食品安全監管工作，保障學生食品安全，確保綿竹市各學校師生飲食安全，結合“春雷行動2023”和食品安全“兩個責任”要求，近日，綿竹市市場監督管理局聯合該市教育局、衛健局開展了春季學校食品安全專項檢查。
此次聯合檢查中，執法人員重點檢查學校食堂是否亮證經營、食品許可證是否過期、是否落實索證索票；“兩個責任”相關工作的公示情況、制度上墻情況和日排查、周管控、月調度的制度落實情況；是否按要求配備食品安全總監和食品安全管理員。執法人員要求從業人員持健康證上崗、操作時穿戴清潔的工作服、工作帽，專間操作人員要佩戴口罩；禁止使用散裝大米；原料、半成品、成品分開存放，生熟食品分開存放；保持食品加工場所和設備清潔衛生，做好餐飲具的消毒；按規定進行試嘗和留樣並做好留樣記錄。
此外，執法人員還要求各學校嚴格落實陪餐制度，強化學校管理者的責任意識，督促管理人員自覺地對食堂的環境衛生、食材採購與儲存、飯菜品質等各方面加強監督。及時發現和解決集中用餐過程中存在的問題和隱患，保障學生的飲食安全。檢查過程中，執法人員還在學校進行陪餐。（張漁、毛靈）
