2021年5月20日，第三批沙灣區對口幫扶金口河區工作隊輪換進入金口河區開展對口幫扶工作，為助力金口河鄉村振興，工作隊基於金口河區旅遊大跨步發展機遇和獨具優勢的特色農産品，緊貼金口河區實際走文旅融合，農旅融合之路，幫助優化烏天麻及其他特色農産品産業佈局，推進農産品特色産業鏈和産業集群發展，構建出“政府+企業+社會+其他”的産業多元融合發展模式。
金口河區生態環境優良，文化旅遊資源豐富，高山農業特色突出，金口河區海拔、地形、地貌的特點，盛産多種天然原生態特色農産品，其中金口河烏天麻、獲國家地理標誌保護産品，隸屬“金口金品”公共區域品牌，但是烏天麻産業存在銷售渠道窄，僅以粗加工模式銷售，産品結構單一等問題，對此，工作隊採取一系列幫扶舉措，研發出天麻菜係，將天麻搬上金口河各大餐桌，將農特産品變為旅遊商品，使天麻宴成為金口河的一張美食名片，有效幫助金口河延伸産業鏈條、擴大特色資源優勢推動民族地區鄉村振興。
深入調研，確定發展思路
金口河烏天麻是中國國家地理標誌産品，它以個大、肥厚、有黑褐色橫環紋、天麻素含量高而聞名，具有平肝益氣、祛風通絡的功效，有著廣闊的市場。如何讓烏天麻食藥同用，聯通旅遊消費市場，工作隊多次到烏天麻基地深入調查研究、廣泛聽取專家意見，與區內天麻企業負責人、龍頭餐飲主廚等業內人士多次探討，提出了開發天麻系列菜品思路，並前往貴州省學習天麻宴研發經驗。
院地“攜手” 打造特色“天麻宴”
為提高烏天麻使用價值，豐富産品形態，延長産業鏈條，工作隊採取與樂山市職業技術學院對接合作，2021年12月1日，該院與樂山市金口河區板廠坪天麻合作社簽訂天麻宴研發合作協議，共同開發烏天麻系列菜品，依託設在學院內的樂山市“川菜創新菜研發中心”，研發天麻菜品32道，以涼菜、熱菜、小吃、飲料為主，主要菜式為：天麻白斬雞、雙色魚卷、天麻刺身、麻花天麻、怪味天麻等。不僅是菜品研發，學院還負責培訓2-3家餐飲企業的6-8名廚師，明確並註明每道菜肴菜品的養身功效、禁忌和食用注意事項，從名稱、製作的工序、成本、盛用具上進行統一化。
創意融合，塑造美食名片
為持續擴大金口河天麻宴知名度，推動天麻菜品成為金口河美食名片，2022年9月，工作隊舉辦樂山市金口河區“天麻宴”菜品創新大賽，邀請金口河區餐飲行業主廚同臺比武，以天麻創新菜為主題，讓金口河的廚師們結合地方特色，發揮自己的創意，研發不同的天麻美味。激勵餐飲從業者積極研發，持續上新，現天麻菜已成為遊客來金品嘗美食的首選菜品，金口河烏天麻銷售量較去年增長18%。（雷環宇）
