為保障校園食品安全，進一步加強學校食品安全宣傳教育工作，提高食堂從業人員食品安全意識，營造良好的校園食品安全環境，2月13日，樂山市沙灣職中組織召開了開學前食品安全知識培訓會，學校分管安全副校長楊新雲、學校相關部門負責人參加了此次培訓會，會議由後勤處負責人胡秋霞主持。
培訓會上，相關部門負責人都特別強調了在當前新冠疫情常態化的形勢下，各項準備工作都務必要提高認識、抓細工作，加強督促、落實整改；嚴防新冠疫情在食堂備餐和學生就餐過程中傳播；要求每位從業人員在開學前，必須按照相關要求認真嚴格落實。同時做把好幾道關口：一是把好採購驗收關，二是把好食品加工和存放關，三是把好衛生和清洗消毒關，四是把好人員健康防疫關，五是把好資料關，六是把好水電氣關，切實為學校師生提供一個健康安全又營養的飲食環境。
隨後，楊新雲就食品常規工作重點注意操作流程規範、防疫安全與食品安全並重按相關操作指南、團結合作改善師生伙食品質服務好全校師生做貢獻作了強調。
培訓結束後，學校還組織全體食品從業人員就食品安全等相關知識進行了考試，成績合格者才能在新學期被學校續聘。
考試結束後，學校組織所有參訓人員對學校食堂內和食堂周邊進行了衛生清潔大掃除，並對器具、餐用具進行第一次徹底消毒，為開學食堂食品安全做好充分的準備，確保師生食品安全，為學校食堂食品安全打下紮實的基礎。（李榮富 胡秋霞）
