西元前320年，有個二十歲的年輕人屈原寫下了中國歷史上和文學史上第一首咏物詩，這首詩就叫《橘頌》。詩句高古而曼妙——後皇嘉樹，橘徠服兮。受命不遷，生南國兮。
屈原認為橘樹是世界上最美好的樹，因為它不僅可以結出美好的果實，而且堅貞不可移。
井研縣是中國柑橘之鄉，説到井研的柑橘，就不得不提到柑橘中的“SKⅡ”——東林鎮的水晶柑。東林鎮氣候溫和，土質疏鬆肥沃，富含磷鉀，水質純凈，為柑橘生長創造了得天獨厚的地理條件。
為滿足市場需求，東林人敢於創新，敢打敢拼，積極培育新品種來滿足不同人群的口味，眼下也正是吃柑橘的季節，不同於常見的橙皮的柑橘，東林鎮擁有較少見的“黃皮”柑橘——“水晶柑”。
水晶柑學名媛小春，是2008年選育的一種以清見為母本、黃金柑為父本的雜交柑橘新品種，具有與檸檬果色的獨特外觀，高糖低酸、鮮嫩多汁、質細味甜，有一股獨特的檸檬蜂蜜味，成熟期甜度可達20度左右。從技術的角度來講，北宋皇帝吃的柑橘的甜度可能也就在5-7度左右，所以得配以海鹽食用。那麼，如果把東林在20度左右的水晶柑拿進去，唯一的結果就是立刻被列為貢品，而且歲月不替。
它的外皮有獨特的檸檬香氣，如果你平時吃了過後，把它剝下來，喝茶時放在那個茶水裏面，就有那個檸檬香氣，果香伴著茶香，鮮靈濃郁、持久芬芳。
果實卵圓形，果頂平，果頂有明顯印圈，果基有頸，單性結實性強，平均單果重 145g左右，橫徑6.84釐米，縱徑6.87釐米。果皮黃色，果皮中等光滑，油胞凹且小，果皮厚0.30釐米，易剝皮。果肉淺黃色，質地細軟，汁多，肉質化渣。柑橘素有“懷橘奉親”之美譽典故，是春節饋贈親朋的高端佳品，更是老少皆宜的最佳果品。
香霧噀人驚半破，清泉流齒怯初嘗，吳姬三日手猶香。如今，正值吃柑橘的季節，也正是東林鎮“水晶柑”售賣的季節，越來越多的客戶選擇來到東林欽點這款“網紅柑橘”，幾乎供不應求。在寒冷的冬季，選擇這樣一款獨特口味的水晶柑，具有濃郁的東林風味，讓人吃過便再也忘不了。（范劉雲）
