為認真貫徹落實興文縣第十四次黨代會、縣委第十四屆二次全會精神，加快實施“3+6”成長型産業體系佈局，著力提升興文特色餐飲品質，推動興文特色餐飲“走出去”，興文縣服務業發展中心多措並舉打造興文特色餐飲品牌。
打造“名菜”，塑造“興文美食”整體品牌形象。面向全縣募集特色菜肴、小吃名錄。截止目前，通過美食烹飪協會、餐飲企業供稿，徵集特色菜品、名小吃等200余道，經過專業人員研討，從中篩選整理特色美食10道、名小吃10道，烏雞宴、家風宴、苗家宴、五穀雜糧養生宴、紅軍餐標準化功能表，形成了興文特色菜譜，收錄了苗家坨坨肉、苗家春色、蒜蓉小龍蝦等特色菜品；興文大抄手、竹筒飯、豬兒粑等特色小吃。
打造“名店”，吸引鼓勵發展老字號、品牌餐飲名店。鼓勵開設興文烏雞宴、苗家宴、藥膳養生宴、小龍蝦宴、方竹筍宴等特色餐飲店，對開設的門店給予資金和政策傾斜，完善水電氣供給、污水收集排放、餐飲油煙處理、垃圾分類處理等配套設施；完善食品安全、衛生、質檢、消防等管理措施。目前已打造食在石海、星光酒店、豪生酒店、磊兮帳篷酒店等興文地方特色餐飲名店，形成了烏雞宴、苗家長桌宴、小龍蝦宴等頗具影響力的地方餐飲。
打造“名師”，培育一批知名職業廚師。結合“一季一主題·一月一活動”工作方案，開展廚藝培訓和廚藝大賽，截止目前，已開展了“苗鄉美食廚藝大比拼”“苗鄉美食廚藝培訓”等廚藝培訓及比賽，以賽促練、以比促學、以評促進,培訓廚師80余人次。通過學習和比賽增進廚師之間的交流，有利於多層次、全方位提高烹飪從業人員的水準，挖掘興文地方特色飲食文化。（曾茂華 ）
