為督促大型酒店與大中型食品超市落實食品安全主體責任，11月16日上午，瀘州市市場監管局組織召開專題行政約談會。瀘州市市場監管局副局長徐儉出席會議並講話，瀘州市市場監管局食品經營安全監管科全體同志，江陽區、龍馬潭區市場監管局相關負責同志參加此次會議。瀘州鄧氏煙酒有限責任公司等7家食品銷售企業、四川興華假日酒店等10家重大活動保障酒店負責人（食品安全總監）接受約談。
會議從創建國家食品安全示範城市、餐飲服務環節、食品銷售環節三個方面通報了食品經營企業（單位）落實食品安全主體責任存在的主要問題；向參會企業代表宣講《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》（國家市場監督管理總局令第60號）《瀘州市市場監督管理局關於壓緊壓實食品生産經營單位食品安全主體責任的通知》（瀘市監發〔2022〕53號）等相關政策規定。
會議提出三點工作要求：
自查整改出現的問題。當前正處於瀘州創建國家食品安全示範城市關鍵時期，企業落實食品安全主體責任已作為此次創建的“示範引領”考評項目。食品經營企業（單位）要高度重視，立即自查整改存在的問題，建立完善工作機制，堅決守住食品經營環節不發生較大以上食品安全責任事故的底線。
建立完善並執行好食品安全工作機制。食品經營企業（單位）要嚴格落實《食品安全法》《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》等法律法規規章，正式配備食品安全總監、食品安全員（食品安全員至少2人），明確企業（單位）主要負責人、食品安全總監、食品安全員職責，組織食品安全總監、食品安全員開展食品安全知識培訓，建立完善並執行好日管控、周排查、月調度工作機制，確保食品安全主體責任制度上墻、責任落實到人。
加強督促檢查。各區縣市場監管局要將企業（單位）落實食品安全主體責任情況作為日常檢查的重要內容。企業（單位）應將主要負責人、食品安全總監、食品安全員等人員的設立、調整情況，《食品安全總監職責》《食品安全員守則》以及食品安全總監、食品安全員提出的意見建議和報告等履職情況予以記錄並存檔備查。區縣市場監管部門當將企業（單位）建立並落實食品安全責任制等管理制度，企業（單位）在日管控、周排查、月調度中發現的食品安全風險隱患以及整改情況，作為監督檢查的重要內容。（瀘州市市場監管局 供稿）
