與傳統實體餐飲相比，網路餐飲經營交易方式和過程不受地域限制，具有多元性、隱蔽性、複雜性等特點，為食品安全監管帶來諸多困難。針對轄區內網路餐飲行業市場主體總量大、增長速度快的特點，瀘州市江陽區從制度建設、政企協作、智慧監管等上下功夫，著力強化網路訂餐食品安全監管，切實保障廣大消費者“餐桌上的安全”。
完善機制，築建食品安全“防火牆”
江陽區市場監管部門牽頭，聯合公安、衛健部門和各街鎮成立網路餐飲服務食品安全專項整治領導小組，不定期開展網路餐飲食品安全風險研判，組織開展線上線下網路餐飲服務食品安全巡查。
結合網路食品安全治理行動，修訂《江陽區網路餐飲服務食品安全專項整治方案》，在全區範圍內深入推進網路餐飲服務食品安全專項整治工作。要求外賣平臺嚴格落實暢通投訴處理機制，指定專人負責落實消費者投訴件，並在平臺設置網路食品投訴客服專線，提供消費者監督評價交互方式，並借助科技手段，對消費者點評實施大數據分析，逐步在平臺內建立起完善的商戶信用體系，對入網路餐飲單位的約束管理不斷增強。
政企協作，探索社會共治“新思路”
探索食品安全“網際網路+智慧監管”新模式，率先在萬象匯廣場打造瀘州市首條“透明餐廳食品安全放心舒心示範街區”，打造剪花娘子、本武藏炭花烤肉等10家網路訂餐店“透明廚房”，將其後廚、打包臺等食品安全高風險區域監控視頻連線到餓了麼外賣平臺，消費者可線上實時觀看備餐情況。鼓勵萬象匯、文旅街等商業中心18家網路餐飲店上傳證照資質、人員健康、動態監管等食品安全資訊，設置專屬“食品安全二維碼”，消費者通過微信掃碼即可當場查看餐飲店“電子身份證”並進行消費評價、投訴舉報。
引導商家出餐打包使用一次性“食安封簽”，確保餐食在送餐過程中不受污染，同時，消費者有權因“封簽”破損拒絕收餐。今年，美團、餓了麼外賣平臺已免費向網路訂餐單位投放“食安封簽”50萬份，為外賣食品繫上了一條“安全帶”。
充分發揮“騎手”網路餐飲食品安全志願者“配送紐帶”作用，收集食品安全風險線索11個，有效防控外賣食品安全風險。
多管齊下，打出嚴管實督“組合拳”
以食品安全抽檢、行政約談、執法檢查等方式，多渠道壓實網路餐飲服務單位落實食品安全責任。
今年，江陽區通過“你點我檢”、網路餐飲食材專項抽檢活動，對入網餐飲服務提供者的食品及食品相關産品進行抽檢314家、237批次，不合格17批次，按規定予以公示並查處；對轄區內美團、餓了麼網路交易第三方平臺提供者負責人進行約談，督促其落實入網餐飲服務提供者資質審查和資訊公示等義務，嚴禁無證餐飲服務提供者進入平臺，督促平台下線資訊公示不完整、未按要求辦理許可的商家835家。
針對網路餐飲經營者不按要求落實有關食品安全管理等違法違規行為，採取責令改正、當場處罰、立案查處等措施，深入開展執法辦案工作，有力打擊網路餐飲違法違規行為。同時，根據省級監測和日常監管線索，對外賣平臺存在的違法違規行為，及時調查、取證，並移送違法線索至有管轄權的單位，督促和規範外賣平臺方對入網餐飲服務提供者的審查義務。
截至目前，江陽區共出動執法人員3650人次，檢查入網路餐飲服務單位1098家次，立案查處違法違規行為33起；移送美團外賣平臺涉嫌違法違規案件材料至成都市青羊區3起。（江陽區市場監管局 供稿）
