青川:蘇陽柿餅手工製作技藝入選四川省第二批農村生産生活遺産名錄

來源:中國網 時間:2022-01-12 15:18:45 編輯:王梁 點擊:

1月11日,四川省農業農村廳發佈四川省第二批農村生産生活遺産名錄,在145個入選項目中,青川縣蘇陽柿餅手工製作技藝榜上有名。

據了解,蘇陽村位於青川縣三鍋鎮,毗鄰唐家河國家級自然保護區,全村現有百年以上古柿子樹1000余棵。在蘇陽,家家戶戶、世世代代都有做柿餅的習俗,村民一直沿用最古老的製作工藝:人工去皮、自然晾曬、捂蓋出霜。這樣製作出來的柿餅顏色晶瑩剔透,口感更軟綿,吃起來更爽口,好看又美味。

近年來,隨著鄉村振興步伐的加快,蘇陽村成立種植專業合作社,收購村民新鮮柿子,聘請村裏手藝人進行加工製作,打造“蘇陽柿餅”品牌,促進村民增收致富。(白飛飛)