四川旺蒼棗林“皮蛋”變“金蛋” 村民戶均增收近千元

“元旦、春節期間，棗林村備貨了5萬多枚的皮蛋，然後現在因為我們的銷售量非常的大，已經供不應求了，現在我們組織老百姓又來加工1萬5千枚皮蛋，元旦、春節期間我們備了大概有7萬枚皮蛋。”近日，旺蒼縣張華鎮棗林村第一書記江玥良笑著説。

僅僅雙節期間就準備了7萬枚皮蛋，這在以前是當地整整一年的皮蛋銷量。棗林村，雖名為棗林，村裏卻鮮有棗樹。村域內山巒起伏、峽谷縱橫，山地地形佔全村面積的80%以上，村民們長期以來只能依靠種植水稻等傳統農作物為生。産業振興是實現鄉村振興的關鍵。旺蒼縣張華鎮棗林村當地深挖傳統産業潛力，如今當地供銷兩旺的棗林皮蛋為當地發展添加了新動能，也為當地的鄉村振興找到了發展的方向。

隨著春節的臨近，這兩天在旺蒼縣張華鎮棗林村村民正忙著對接到的皮蛋進行加工和包裝，現場大家忙的不亦樂乎。

“棗林皮蛋的傳統工藝已經有上百年的歷史，用18種中藥材加上草木灰，經過秘制而成的皮蛋料，這樣的皮蛋料加上棗林當地的鴨蛋，加工擱置發酵10多天之後做出來棗林皮蛋，這樣的傳統工藝做出來的棗林皮蛋，味道鮮美、醇香可口，蛋清佈滿滿滿的雪花狀。”廣元市旺蒼縣棗竹林農業發展有限公司總經理張巍説。

將傳統産業作出大文章，2020年初，村委會與返鄉創業青年張巍一拍即合，雙方簽訂協議，後者牽頭成立旺蒼縣棗竹林農業發展有限公司，村集體入股2萬元，按年銷售4萬枚皮蛋保底分紅2000元/年，每增加1萬枚，增加分紅利潤的3%。

“今年的皮蛋的銷量從去年不到30萬到今年增長20%，達到了36萬枚，銷售收入也從不到100萬元，今年已經突破了100萬，實現了為我們棗林村人民戶均增收1000元以上。”廣元市旺蒼縣張華鎮棗林村第一書記江玥良説。
皮蛋銷量的增長，自然也就促進了村民的增收，如今，當地不少村民選擇在家鄉發展，通過養殖鴨苗賣鴨蛋，還有的村民長期從事皮蛋加工，一年下來也有不少的收入，村裏的人氣也是日漸旺盛。

“我家養了50來只鴨子，一年可以下1萬多枚蛋，收入可以達到1萬多塊錢，我在當地隨時可以賣蛋，隨時可以拿錢。”旺蒼縣張華鎮棗林村村民張永和説。

“我們棗林皮蛋特別出色，我們這個家庭又走不出去，就在棗林皮蛋基地這兒掙錢，不用外出務工就能把錢掙上。”旺蒼縣張華鎮棗林村村民梁秀英説。

“爭取在明年的時候擴大養鴨的規模，然後確保蛋源充足的供應量。在新建一個凍庫，就可以確保棗林皮蛋在夏天的時候品質的一個提升，還要創新和老百姓的一個利益聯結機制，爭取在明年每多賣一枚皮帶，就給老百姓多分一毛錢。”旺蒼縣張華鎮棗林村第一書記江玥良説。

雖然如今“棗林皮蛋”呈現出供銷兩旺的景象，但當地村民們並不滿足現有發展規模，特別是今年電商平臺的火爆，村裏和周邊鄉鎮一個月三萬枚鴨蛋産量，完全供應不上一個月五萬枚的訂單量，新一年的到來，該村也是積極規劃未來的發展道路。在他們看來，鄉村振興正是棗林村崛起的機會，棗林村立志要做的是四川“皮蛋第一村”。（康勇 樊陳）