中秋佳節將至，為保障節日期間食品安全，確保消費者吃上放心月餅，廣漢市市場監管局結合“守底線、查隱患、保安全”專項行動，以月餅為重點，對糕點食品開展“你點我播”活動。9月6日，廣漢市市場監管局聯合廣漢市電視臺對網路平臺銷量排名靠前的網紅糕點店及連鎖蛋糕店進行突擊檢查並跟蹤拍攝。
檢查首先對上期活動發現問題的整改情況進行了“回頭看”，目前廣漢市拉絲維斯西餐廳疫情防控措施落實到位，食品原料開封記錄完善；冰箱內生食、半成品分開存放，且顯示了溫度；後廚環境整潔。
本次檢查發現，廣漢市武昌路心岸烘焙坊營業執照、食品經營許可證、從業人員健康證公示齊全；疫情防控措施落實到位；操作間環境乾淨整潔，但食品未離地、離墻存放；食品原料儲存不規範，未按規定溫度存放；未履行進貨查驗義務；超範圍經營，未取得自製飲品制售和預包裝食品銷售的許可；裱花蛋糕專間內發現了未標注生産日期的食品添加劑。廣漢市悅甜翻糖甜品制售部操作間環境乾淨整潔；但未公示營業執照、食品經營許可證和從業人員健康證；簡易包裝食品標簽不規範，未按要求註明生産日期、保質期等資訊；食品原料開封記錄不完善，分裝的原料無名稱標簽；操作間分區不明顯，垃圾桶未加蓋；食品添加劑管理不規範，存在未標注生産日期和過期的食品添加劑；裱花蛋糕專間不符合要求，無消毒設施、不密閉，存放有裝飾物等雜物；疫情防控措施落實不到位。
目前，廣漢市市場監管局對以上違規行為要求經營者限期整改到位，同時對違法行為已進行立案調查。下一步，該局將加強宣傳力度，提升食品安全意識、加強現場指導，規範操作流程、強化日常監管，確保落實到位，形成閉環，築牢食品安全防火牆，確保人民群眾舌尖上的安全！（張立敏）
