冷飲店品種繁多，各種現做甜品也成為了年輕人夏日避暑佳品。三五好友圍坐一起，吃刨冰、避酷暑，這就是當代很多年輕人的夏日味道。
在四川樂山井研縣，涼糕既是老一輩的夏日記憶，也受到年輕一代的追捧。將大米浸泡，加水研磨成米漿，燒一鍋開水，米漿下鍋不斷攪拌，加入適量石灰水，繼續攪拌，米漿煮熟後盛出冷卻即可。涼糕雖然製作流程簡單，但每一個步驟都要求極高，需要豐富的經驗。阮阿姨，製作涼糕十幾年，對整個流程爛熟於心。
要想涼糕好吃，優質的紅糖水必不可少。將冷卻後的涼糕扣碗翻出，澆上黏稠的紅糖水，一碗溫和解暑的涼糕就製作完成了。
阮阿姨他們家的涼糕從4月一直做到9月份，在馬踏、竹園、三江、王村等周邊鄉鎮流動銷售，“榮家柴火米涼糕”成為了大家認可的味道品牌，而價格也相當實惠。
夏天，烈日炎炎，驕陽似火。渴望找尋一絲清涼帶走炎熱，平靜心情。來一塊涼糕，點一份刨冰，聽一聽蟬鳴，出一身大汗，這就是夏天應有的滋味兒。（廖聰 王佳怡）
