説到鄰水的特産，那就不得不提到臍橙，酸酸甜甜、果肉飽滿，一口咬下去整個口腔裏全是滿滿的幸福。
鄰水屬亞熱帶濕潤季風氣候，地處長江中上游柑桔優勢區域，有“中國臍橙之鄉”的美譽。鄰水縣種植柑桔的歷史，源遠流長。據鄰水縣誌記載，西元1405年，明建文帝避亂來鄰水善慶裏（今禦臨鎮一帶），品嘗了當地土特産“皺皮柑”，寫下“棄卻春光獨愛秋，至今不改皺眉頭，主人若把金箭割，點點酸心對客流”詩句，距今已有600餘年。
清朝光緒年間，廣東水師提督李準（鄰水柑子鎮人）從南方帶回柚子苗在其家鄉種植，並迅速發展，成為當地有名的土特産，柑子鎮（柑子鋪）由此得名。現今在境內甘壩鄉龍須村、望月村仍保存著大量的野生柑桔樹。
鄰水縣獨特的三山兩槽地貌和氣候條件，非常適宜柑桔生長。從20世紀70年代中期開始，鄰水縣有計劃地發展柑桔生産，1974年開始種植鄰水臍橙，主要品種華臍、羅臍，90年代開始引進新係臍橙品種，目前主栽的臍橙品種有紐荷爾、清家、朋娜、白柳、奈維林娜、大山島、晚棱等18個優良品種（係）。
鄰水縣大力發展種植業，建立了臍橙果園。各大臍橙産業基地，帶動當地發展，增加就業崗位，實現周邊百餘戶村民就近就業，為農村經濟發展和農民增收的重要支撐。
兩河鎮廟堡村的金霖果臍橙種植基地作為鄰水縣高品質臍橙基地之一，採取生態化的管理模式，發展綠色種植，于2019年，順利通過國家綠色食品認證，榮獲2019年度鄰水臍橙優質果品二等獎。
豐禾鎮鈺錦現代農業園區，自2012年成立以來，現已栽種2000余畝，臍橙管護期間，注重科學管理，在應對果樹病蟲害方面，堅持預防為主，防治結合的管護方式，從源頭上杜絕污染源，打造精品臍橙，做好品牌文章。
寶谷山臍橙園建成于2010年，總計面積1010畝，之前由於管理不善，效益並不理想。在推進鄉村振興工作中，引進業主，成立了柳豐臍橙種植專業合作社，對果園進行專業化、科學化的管理，並不斷完善果園的基礎設施，讓果園的效益日漸顯現。
袁市鎮天華山臍橙園在種植管理上嚴格按照果園標準化管理要求，大力推行綠色、有機、無公害生産，加快推廣人工授粉、單果管理、節水滴灌、病蟲害防治等綜合技術措施，果品的品質得到了保證，也增加了就業崗位，直接帶動周邊百餘戶村民實現就近就業。
截止目前，全縣以臍橙為主的柑桔種植面積達35.3萬畝，其中臍橙28.3萬畝。總投産面積26.3萬畝，其中臍橙投産19.5萬畝。柑桔總産量15.5萬噸，其中臍橙9.5萬噸，總産值達6.7億元。
近年來，鄰水縣緊扣建設“全國臍橙強縣”目標，堅持以構建“7+3”現代農業産業體系為抓手，強力推動以臍橙為主的鄰水現代柑桔産業高質高效發展，不但帶動了當地經濟騰飛，也為百姓持續增收打下了堅實的基礎。（鄰水縣融媒體中心 供稿）
