自貢沿灘:“蟹”逅初秋 膏滿肉肥正當時

來源:中國網 時間:2021-09-09 10:11:42編輯:廖俊霖
9月7日,在自貢市沿灘區永安鎮劉山村大閘蟹養殖基地,200多畝的池塘集中連片。四川天臻生態農業開發公司負責人洪祥科、黃雲富正在池塘邊查看大閘蟹長勢情況,預計9月中旬即可上市。
“大閘蟹生長到成熟期需要經歷5次蛻殼,而現在正處在第5次蛻殼的階段,蛻殼後個頭還能再長一圈,3兩一隻沒得問題。”洪祥科、黃雲富將地籠網箱從水中緩緩拉起,一隻只鮮活的大閘蟹露出“真容”:青殼白肚、金爪黃毛,品相極佳,平均重量達2兩左右,長勢喜人。
今年的大閘蟹的産量預計可達1.5萬公斤,産量與品質都比往年提升不少,上市後的價格也會高一些。“2兩重的大閘蟹售價大概在每斤50元,3兩重的每斤售價在80元左右,超過3兩重的價格會更高,最貴的能賣到幾百元一斤。”洪祥科笑容滿面地説道,“市場需求量還是很大的,這幾天已經接到了不少預定電話,估計産值近200萬元。”
洪祥科、黃雲富養殖的大閘蟹名為“中華絨螯蟹”,不僅味美且營養豐富,每100克河蟹食用部分含蛋白質14%,脂肪5.9%,碳水化合物7%,歷來被視為上品。
兩年前,在看到大閘蟹的商機後,洪祥科、黃雲富果斷放棄了大城市的工作,開始返鄉創業,在劉山村流轉了800畝土地發展生態農業,並成立了四川天臻生態農業開發公司,其中大閘蟹養殖基地200余畝。
“提起大閘蟹,大家首先想到的就是陽澄湖。其實,我們本地也能養殖出優質的大閘蟹。”為了養好這群“寶貝”,洪祥科、黃雲富費了好大一番功夫,他們專門去學習養殖技術,積極探索綠色高效養殖模式,以提高養殖效益。
經過這幾年的苦心經營,水産養殖已經初見成效,大閘蟹已成為川渝兩地的“搶手貨”,不少商家紛紛打電話前來預訂。“我們的大閘蟹吃的都是玉米、大豆等精挑細選的糧食,所以品質更好、規格更高,膏滿肉肥、肉質鮮美。”洪祥科表示。
依託家鄉優質的水源和良好的氣候環境,洪祥科、黃雲富對生態大閘蟹養殖信心十足,並有了更長遠的規劃。“我們準備擴大養殖規模,申請綠色食品認證,然後帶動周邊的人共同致富,讓大閘蟹叩開致富的大門,成為致富蟹。”(卜一珊 宋姿熠)