9月7日，在自貢市沿灘區永安鎮劉山村大閘蟹養殖基地，200多畝的池塘集中連片。四川天臻生態農業開發公司負責人洪祥科、黃雲富正在池塘邊查看大閘蟹長勢情況，預計9月中旬即可上市。
“大閘蟹生長到成熟期需要經歷5次蛻殼，而現在正處在第5次蛻殼的階段，蛻殼後個頭還能再長一圈，3兩一隻沒得問題。”洪祥科、黃雲富將地籠網箱從水中緩緩拉起，一隻只鮮活的大閘蟹露出“真容”：青殼白肚、金爪黃毛，品相極佳，平均重量達2兩左右，長勢喜人。
今年的大閘蟹的産量預計可達1.5萬公斤，産量與品質都比往年提升不少，上市後的價格也會高一些。“2兩重的大閘蟹售價大概在每斤50元，3兩重的每斤售價在80元左右，超過3兩重的價格會更高，最貴的能賣到幾百元一斤。”洪祥科笑容滿面地説道，“市場需求量還是很大的，這幾天已經接到了不少預定電話，估計産值近200萬元。”
洪祥科、黃雲富養殖的大閘蟹名為“中華絨螯蟹”，不僅味美且營養豐富，每100克河蟹食用部分含蛋白質14%，脂肪5.9%，碳水化合物7%，歷來被視為上品。
兩年前，在看到大閘蟹的商機後，洪祥科、黃雲富果斷放棄了大城市的工作，開始返鄉創業，在劉山村流轉了800畝土地發展生態農業，並成立了四川天臻生態農業開發公司，其中大閘蟹養殖基地200余畝。
“提起大閘蟹，大家首先想到的就是陽澄湖。其實，我們本地也能養殖出優質的大閘蟹。”為了養好這群“寶貝”，洪祥科、黃雲富費了好大一番功夫，他們專門去學習養殖技術，積極探索綠色高效養殖模式，以提高養殖效益。
經過這幾年的苦心經營，水産養殖已經初見成效，大閘蟹已成為川渝兩地的“搶手貨”，不少商家紛紛打電話前來預訂。“我們的大閘蟹吃的都是玉米、大豆等精挑細選的糧食，所以品質更好、規格更高，膏滿肉肥、肉質鮮美。”洪祥科表示。
依託家鄉優質的水源和良好的氣候環境，洪祥科、黃雲富對生態大閘蟹養殖信心十足，並有了更長遠的規劃。“我們準備擴大養殖規模，申請綠色食品認證，然後帶動周邊的人共同致富，讓大閘蟹叩開致富的大門，成為致富蟹。”（卜一珊 宋姿熠）
