5月25日，2021國際傳統發酵食品産業發展大會在成都召開，榮縣組織6家陶瓷企業參展。會議期間榮縣還與中國食品發酵工業研究院簽訂食品飲料産業戰略合作框架協議。自貢市人民政府副市長吳進學，榮縣縣委副書記、縣長鄭小清，縣委常委、副縣長鄭晏華等參加。
簽約儀式現場
據了解，傳統發酵食品是指利用微生物的作用而制得的食品，因其獨特的風味和功能而深受大眾歡迎。主要産品有白酒、啤酒、黃酒、果酒、發酵乳、奶酪、腐乳、豆豉、醬油、食醋、泡菜、辣椒醬、發酵腸等。作為中國（西部）陶都，榮縣開發出了品質優越、類型豐富、特色明顯的各類大型儲酒、食品發酵及小型包裝容器，與五糧液、老乾媽、郫縣豆瓣等主要白酒生産、食品發酵企業合作，並以其優越的品質、合理的價格和超強的供應能力，獲得了市場與行業的雙重認可。目前，榮縣酒罈已佔到全國市場份額的40%以上，民用泡菜罈佔到了全國市場份額15%，産品遠銷法國、義大利、奧地利等地。2018年“榮縣土陶”被國家商標局批准為地理標誌證明商標。
參觀現場
會議期間，以緊緊圍繞創新驅動發展、鄉村振興、健康中國等國家戰略部署，以推動創新資源集聚引領開放協同為目標，加強謀劃、聯合推進，榮縣還與中國食品發酵工業研究院簽訂食品飲料産業戰略合作框架協議。根據協議，雙方合作開展食品飲料産業發展規劃工作，制定適合榮縣食品飲料産業發展的戰略發展規劃，為食品飲料産業發展提供技術服務與資源支撐。此外，值得一提的是，結合榮縣産業現狀，食品院將圍繞新資源食品、功能食品、發酵食品等行業産業科技創新，通過以科技賦能實體經濟的形式推動榮縣的區域性特色資源開發。
吳進學表示，此次榮縣能夠與中國食品發酵工業研究院建立戰略合作關係，將對榮縣乃至自貢圍繞四川省“5+1”産業發展食品飲料及其配套産業起到積極促進作用。希望榮縣緊緊把握本次合作機遇，推動榮縣及自貢陶瓷産業和食品飲料産業邁上新臺階、取得新突破，為“再造産業自貢”作出貢獻。衷心希望中國食品發酵工業研究院能夠一如既往對自貢食品發酵産業進行指導和培育，推動技術成果轉化落地，幫助自貢走出一條食品飲料産業高品質轉型的路子。（劉瑞）
