為進一步強化餐飲服務企業食品安全監督管理，有效落實餐飲服務企業主體責任，切實加強餐飲服務企業負責人和從業人員食品安全意識，近日，高縣市場監督管理局組織轄區內的餐飲服務企業管理人員開展了食品安全培訓，40余名餐飲服務企業負責人和食品安全管理人員參加了本次培訓。
本次培訓以《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務食品安全操作規範》等為指導，重點講解了餐飲環節食品安全監管的重要性、餐飲環節食品安全存在的突出問題以及餐飲環節食品安全基本標準和要求。對餐飲服務企業進貨查驗、原料貯存、從業人員管理、加工操作、食具清洗消毒、食品留樣等提出了具體要求。培訓會後，現場對參訓人員進行了相關知識的考試。
通過培訓，參訓人員對食品安全風險防範有了進一步認識，食品安全意識和法律意識得到了增強，食品安全知識水準得到了提高。（楊自敏）
