近期，國內多地從進口冷鏈食品或包裝上檢出新冠病毒，“物防”成為新冠肺炎疫情防控的重要任務。1月18日，從眉山市市場監管局獲悉，為進一步落實國務院、省、市疫情防控常態化工作部署，規範冷鏈食品生産經營行為，防範新冠肺炎疫情通過進口冷鏈食品輸入風險，該局發出一封致全市冷鏈食品生産經營者的公開信，對全市冷鏈食品生産經營疫情防控工作提出要求。
一是依法誠信經營管理。生産經營冷鏈食品須依法取得《營業執照》、《食品生産許可證》或《食品經營許可證》等相關資質，提供貯存服務的第三方凍庫要進行登記備案。嚴格履行食品安全和疫情防控主體責任，誠信經營，主動接受政府部門監管和社會監督。
二是嚴格資訊追溯管理。進口冷鏈食品生産經營者以及市場(園區)開辦者須在“川冷鏈”平臺登記註冊並及時錄入産品相關數據資訊，履行索證索票義務，嚴格執行進貨查驗制度，建立資訊追溯體系。進口冷鏈食品必須具有“兩證明一報告一資訊”(入境貨物檢驗檢疫證明、消毒證明、核酸檢測陰性報告、“川冷鏈”追溯平臺資訊)，無以上手續一律不得上市銷售。
三是嚴格清潔消毒管理。冷鏈食品生産、裝卸、運輸、貯存及銷售等過程均須實行嚴格的清潔和消毒管理。重點對人員、工作服、冷鏈食品外包裝、生産加工設備器具、環境、高頻接觸物體表面、運輸車輛等進行清潔和消毒。常用消毒劑包括醇類、含氯類、過氧化物類、季銨鹽類消毒劑，消毒劑應嚴格按照要求濃度進行配比，確保消毒效果。
四是加強人員防護管理。進口冷鏈食品生産經營單位和冷庫從業人員工作時要佩戴口罩、手套和工作服。有條件的單位要在經營場所配備洗手消毒設施或用品，提醒消費者挑選購買進口冷鏈食品時做好個人防護，提供一次性手套或隔離口袋等防護設施。生産加工、貯存單位員工和外來人員應登記、亮碼、測體溫、戴口罩，發現異常及時處置。進口冷鏈食品、生産經營環境和直接接觸進口冷鏈食品的從業人員須每週進行一次核酸檢測。其他冷鏈食品生産經營單位的産品、環境和從業人員實行流動監測。
五是積極配合監督管理。冷鏈食品生産經營單位應當制定新冠肺炎疫情應急處置預案，及時處置和報告疫情情況。積極配合有關部門日常監督檢查和核酸檢測工作；積極參與社會監督，生産經營過程中發現行業性問題要及時向有關部門報告；對不嚴格履行食品安全主體責任和疫情防控有關要求的，將依據相關法律法規依法查處。(史鑒軒 譚笑非)
