“曾家山菜係”助推廣元朝天創建天府旅遊名縣

夏至已至，天氣漸熱。位於秦嶺南麓、川陜結合部的廣元市朝天區曾家山是遠近聞名的避暑勝地。這裡年均氣溫12℃，夏季平均氣溫23℃，每立方釐米空氣中負氧離子含量達2萬個以上，是名副其實的“天然氧吧”。 

今年夏天，來自重慶的甘婆婆仍計劃到曾家山避暑納涼。與往年不同的是，今年甘婆婆的孫子剛參加完高考，她有些迫不及待地想帶孫子到曾家山遊玩，再吃上一口一直惦記著的曾家山的核桃餅。

一家小小的核桃餅店，一年的毛收入約有20萬元

重慶婆婆惦念曾家山核桃餅 

69歲的甘婆婆是重慶沙坪壩人。10多年前，甘婆婆退休後，一直在重慶幫子女們帶孩子。每逢暑假，她都要帶孫子到曾家山避暑。5年前，她在曾家山漢王老街意外發現了核桃餅。核桃餅外脆裏酥巴適的味道，讓她唸唸不忘，每次避暑結束返回重慶時都要帶一大袋回去。“涼快不過曾家山，好吃不過核桃餅！”回到重慶，甘婆婆在小區院子裏逢人就誇。

甘婆婆口中的核桃餅店，位於曾家場鎮漢王老街，是一家近10年的老字號。2012年前，這家店主陳玉蓉一直在市城區將軍橋打工做蔥油餅。後來，她回到曾家場鎮租了門面，創業嘗試作核桃餅。

近10年時間，換了3次電餅鐺，從最初的不銹鋼案板換成了陶瓷的。經年累月，陳玉蓉腳下的地板磚早已磨得有些泛白。“平常每天15鍋，每鍋4斤，每斤七元五，算下來每月收入差不多1萬3千元左右。”一邊忙著手中的活，陳玉蓉一邊算起了收入賬。盛夏七八月，是最忙碌的時候，有時淩晨三四點就要起床作準備工作，核桃餅訂單主要來源於曾家山農家樂。

日積月累，這家小店積累了不少像甘婆婆一樣的外地老顧客。不過，只有在秋冬季節，陳玉蓉稍閒時才會郵寄核桃餅給重慶、成都、綿陽、廣州、湖南等外地老顧客。

朝天發佈手繪美食地圖

今年5月，朝天區發佈了“朝天手繪美食地圖”，方便了不少像甘婆婆一樣的外地遊客。

朝天美食地圖

朝天美食地圖以朝天地圖為主體，以曾家山菜係為主題，採用手繪的風格將朝天美食生動展示。地圖上不僅標注有曾家山、明月峽、水磨溝等景區景點，還標明布穀布穀、雲頂美墅、雨田山莊、曾家山食府等精品民宿和餐飲名店。

“曾家山菜係”助推天府旅遊名縣創建

高山露地綠色蔬菜、土雞、野生山珍、朝天核桃、豆腐等特色産品集合成“曾家山菜係”，核桃餅僅是“曾家山菜係”品牌的一個。

獨特的氣候和生態優勢吸引不少外地遊客來曾家山“深呼吸”避暑。

據了解，“曾家山菜係”囊括養生山珍宴、棧道風味宴、曾家山十大碗、百菌宴等五大宴席，朝天麻辣雞、核桃餅、刀尖圓子、曾家臘蹄花、野生草莓餅、農家豆腐、蕎麥涼粉100余種特色菜品和小吃，目前已評出30道朝天名菜、20道朝天名小吃。經過精心培育打造了金口福、余師傅飯店、曾家山食府等16家“曾家山菜係特色餐飲店”。 

依託大蜀道厚重的歷史文化和獨特的生態康養優勢，朝天正在創建天府旅遊名縣。一個小小的核桃餅、一碗熱氣騰騰的蘿蔔幹燉臘豬腳、一份風味獨特的中子麻辣雞，或將代表“曾家山菜係”為大美朝天畫卷描就點睛之筆。(汪國義)