臨近中秋佳節，茂縣手工月餅製作工坊開始忙碌起來，其製作的傳統手工月餅味道醇厚，色澤鮮亮，飽含著濃濃的“團圓”味道，深受當地老百姓青睞。
茂縣手工月餅經銷商馬丹所開的蛋糕烘焙店做傳統手工月餅已經有好幾年時間了。中秋前夕，前來她家訂購手工月餅的群眾越來越多，為了滿足消費者的需求，這幾天她和員工加班加點忙著手工月餅的製作。“為了保證食客們吃到原滋原味的手工月餅，我們從和面、做餡、搟皮一直到包制、印模、烘烤，每一道工序均為手工製作完成，打出來的月餅不僅味道可口造型也精美。”茂縣手工月餅經銷商馬丹介紹道。
走進店裏可以看到，製作現場沒有現代化的生産流水線，更沒有複雜的加工工藝，一切都顯得傳統而古樸。“我們從選料到包裝，需要十余道工序，能夠制做出豆沙、黑芝麻、牛肉等17種口味的月餅。”馬丹説。
如今，手工月餅不僅是茂縣人對傳統技藝的傳承，更是人們熱愛家鄉的情感彰顯。小小的手工月餅寄託著茂縣人的祝福、思念和家鄉的味道，定會給人們帶來節日的幸福體驗。（茂縣融媒體中心 文繼川）
