黃辣丁、牛蛙是不是“野味”？水産部門：可以吃！
來源：華西都市報 時間：2020-03-20 09:36:51 編輯：劉映紅
近日，省農業農村廳就進一步加強全省水生野生動物保護管理，出臺了一系列措施。相較于大家熟知的中華鱘、白鱘等保護門類生物，有好吃嘴提出：網傳美蛙、黃辣丁也不能吃了？對此，水産部門回應：牛蛙、黃顙魚（黃辣丁）是國家鼓勵依法養殖非野生水産類，可以食用。
根據《野生動物保護法》，國務院漁業主管部門主管全國水生野生動物保護工作，縣級以上地方人民政府漁業主管部門主管本行政區域內水生野生動物保護工作。
省水産局局長何強告訴華西都市報、封面新聞記者，農業農村部列入《國家重點保護水生野生動物名錄》、《<瀕危野生動植物種國際貿易公約>附錄水生動物物種核準為國家重點保護野生動物名錄》，以及省政府公佈的《四川省重點保護水生野生動物名錄》中的野外種群是禁止獵捕、交易、運輸、食用的。
在我省，有國家重點保護水生野生動物10種，其中國家一級：中華鱘、白鱘、達氏鱘；國家二級：大鯢、細痣疣螈、大涼疣螈、水獺、小爪水獺、胭脂魚、川陜哲羅鮭。省重點保護水生野生動物45種，有岩原鯉、鱸鯉、重口裂腹魚、中華鱉、烏龜、黃河高原鰍等。
列入農業農村部公佈的《人工繁育國家重點保護水生野生動物名錄》、《<瀕危野生動植物種國際貿易公約>附錄水生動物物種核準為國家重點保護野生動物名錄》以及《四川省重點保護水生野生動物名錄》中的人工種群（指人工繁育的子二代以上的水生野生動物），是可以依法依規利用的。
省農科院水産所所長杜軍告訴記者，我省目前依法人工繁育或經營利用的品種有：大鯢、胭脂魚、岩原鯉、中華鱉、施氏鱘、西伯利亞鱘、匙吻鱘、暹羅鱷、烏龜、花龜等18種。
另外，除上述名錄以外的水生動物，按照《漁業法》等相關法律法規進行管理，很多是國家鼓勵依法養殖的。如網友關心的、列入《國家重點保護經濟水生動植物資源名錄》的黃鱔、黃顙魚（黃辣丁）、烏鱧-烏魚、長吻鮠、大口鲇、中華倒刺鲃-清波、翹嘴鲌、白甲魚、圓口銅魚、銅魚、鱖、長薄鰍等；《農業農村部公告的水産新品種》中的牛蛙、美國青蛙、虹鱒、班點叉尾鮰等，均可食用。（田之路）
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