近日，四川新聞網記者從國家衛健委官網獲悉，6月18日，國家衛健委官網發佈《低風險地區夏季重點地區重點單位重點場所新冠肺炎疫情常態化防控相關防護指南》。
《防護指南》分為場所篇、單位篇、人群篇三大部分。在人群篇關於食品消費者防護指南中提到，家庭製備食物注意關鍵環節衛生。特別是處理生的肉、禽、水産品等之後，要使用肥皂和流動水洗手至少20秒。
其中，主要內容包括：
保持良好衛生習慣。購物或就餐時做好個人防護，戴好口罩，保持社交距離，咳嗽或打噴嚏時掩蓋口鼻，購物回家要洗手。
使用清潔的水和食材。購買食用新鮮的肉、水産品等食材，清洗加工食物、清潔烹飪用具和食具以及洗手均應要使用清潔的水。
家庭製備食物注意關鍵環節衛生。特別是處理生的肉、禽、水産品等之後，要使用肥皂和流動水洗手至少20秒。不要在水龍頭下直接沖洗生的肉製品，防止濺灑污染。購買、製作過程接觸生鮮食材時避免用手直接揉眼鼻。
生熟分開。生熟食品分開加工和存放，尤其在處理生肉、生水産品等食品時應格外小心，避免交叉污染。儘量不吃生的水産品等。
煮熟燒透食物。加工肉、水産品等食物時要煮熟、燒透。
分別包裝、分層存放食物。生的肉、水産品等食物在放入冷凍層之前最好先分割成小塊、單獨包裝，包裝袋要完整無破損，生、熟食物分層存放。
提倡分餐、使用公勺公筷。（李丹）
