近日，自貢市市場監管局組織召開了冷鏈食品生産經營新冠病毒防控和消毒技術培訓會。自貢市交通運輸局、市商務局、市農業農村局、市口岸物流辦、自貢海關等部門負責冷鏈食品疫情防控的相關人員，各區縣市場監管局相關分管領導、經辦股室及監管所負責人，第三方冷鏈食品貯存服務提供者、部分冷鏈食品生産經營企業代表參加培訓。
培訓會上，自貢市疾控中心專家就《冷鏈食品生産經營新冠病毒防控技術指南》和《冷鏈食品生産經營過程新冠病毒防控消毒技術指南》中從業人員健康管理、裝卸儲運、生産加工、銷售經營、餐飲加工等過程式控制制的疫情防控和清潔消毒技術進行了專業講解。
會議強調，各區縣市場監管局要加大宣傳培訓力度，切實提高冷鏈食品貯存單位、生産經營單位的疫情防控和食品安全意識，同時要加大對冷鏈食品的監督檢查力度，確保冷鏈食品來源可查、品質可控、去向可溯；各企業參訓人員要將所學知識運用到實際生産經營活動中，按照指南要求規範落實防控主體責任，紮實做好冷鏈食品疫情防控各項工作，確保冷鏈食品安全。（賴顯剛）
