為進一步適應食品安全事故應急處置工作需要，提高應對突發食品安全事件的組織指揮、綜合協調、快速反應、高效處置的能力，9月23日上午，自貢高新區舉行2020年食品安全突發事件（IV級）應急演練，通過直接有效的途徑，提高相關部門應急處置水準。
應急演練現場
本次演練以短片錄播和現場演練相結合的方式進行，主要包含事故發生與報告、先期處置與響應、緊急處置與調查、響應終結、後期處置、總結評估六個部分。
應急演練現場
現場演練模擬事故背景為蓮花餐廳數名賓客在中午就餐後陸續出現頭暈、喉嚨痛、腹痛及噁心症狀的情況，情況發生後，餐廳負責人立即安排車輛將患者送往醫院，並向高新區市場監管局、衛生執法大隊、高新區管委會彙報，隨著發生症狀人數增加，高新區管委會啟動食品安全事件IV級應急響應，同時開展應急處置工作。經過調查處置，查明事故原因，輿情處置得當，無新增病例，患者全部治愈出院，應急響應終止。
本次演練從防患于未然、立足實戰的角度，通過情況模擬、集中練兵的形式，檢驗應急預案、檢驗處置流程，強化應急處置意識和提升應急處置能力，建立健全指揮靈敏、反應迅速、運作高效的應急救援體系，以最大限度地減少食品安全事件的損害和影響，最大限度地保障群眾身體健康和生命安全。據了解，這也是自貢高新區首次以社會餐飲食品安全事件為背景舉行的實戰演練。（廖志全 楊夢婧）
