8月24日，由宜賓市敘州區人社局主辦，樟海鎮、敘州區就業訓練中心承辦的中式烹調實用技術訓班在樟海鎮和豐村開班。
樟海鎮是本輪強降雨災情的重災區，不少群眾的莊稼被淹、收成受損。為防止受災群眾致貧返貧，宜賓市敘州區人社局圍繞“保就業”發力，結合災區群眾培訓需求和當地産業發展現狀，制定培訓計劃，創新培訓方式，確保受災群眾中有就業、創業意願和培訓需求的勞動力全員培訓，做到因人施訓，應培盡培。
本次培訓以刀工刀法技藝、配菜知識、火候、味型與調味、制湯、上漿、挂糊、勾芡、裝盤等烹飪知識為主要內容，結合群眾在日常生活過程中烹制農家菜、野菜、面點等小吃時遇到的問題，採取集中授課、示範講解、實踐操作訓練、專項問題解決的授課方式，學員們圍觀灶臺，仔細聆聽老師講解，認真記錄烹飪要領，在培訓老師的講解示範下認真學習各種美味佳肴的烹調技能。
樟海鎮擁有全球最大的油樟集中種植林，是敘州區農業大鎮，也是生態旅遊大鎮，每年都會吸引不少遊客參觀。本次培訓班共45人參訓，培訓時間8天。通過專業的烹調技能培訓，一方面有利於提高群眾的烹飪技術，改善生活條件，樹立健康的飲食理念；另一方面幫助群眾掌握一技之長，吃上自己的“手藝飯”，激發群眾通過開辦“旅遊農家樂”實現創業致富的熱情。（杜靈敏 李麗）
