目前，國內疫情防控形勢穩步向好，但境外疫情大流行還在加速，為有效排除食品流通領域外部輸入風險，宜賓市敘州區市場監管局會同衛健、疾控、等市場監管組成員單位聯合開展冷凍冷藏肉品風險排查工作。
查冷庫底數。以轄區食品加工企業、農貿市場、大型超市、餐飲企業以及提供冷凍冷藏貯存服務業務的第三方企業的冷庫為重點場所，對各冷庫進行全面摸底建檔，重點檢查否具備合法經營資質。
查貯存條件。對冷庫溫控檢測管理進行檢查，確保食品冷凍冷藏符合溫控標準，防止脫冷和食品變質。重點檢查冷庫是否具備溫度檢測設備，是否定期測定並記錄溫度臺賬，是否按相關標準要求貯存冷凍冷藏食品。
查追溯管理。重點檢查是否索取並保存動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明，是否建立食品貯存管理制度和食品進出庫臺賬，提供貯存服務時是否留存委託方食品生産經營核發文件，是否如實登記産品資訊，是否建立食品進出庫臺賬等，確保隨時可以快速啟動追溯程式。
查環境衛生。結合創文、安全生産等相關工作，對冷鏈物流環節場所環境衛生進行檢查，重點檢查是否落實消殺清潔、佩戴口罩及通風防疫工作，以從業人員和冷庫環境為重點對象，進行核酸檢測，全面排查冷凍冷藏肉品被新冠病毒污染風險。
查産品品質。檢查是否存在腐敗變質或來源不明冷凍肉品，是否存在沒有“兩證一報告”的生豬産品，是否存在無標簽的預包裝食品，是否存在國家明令禁止生産經營的肉品。並進行食品安全監督抽檢，對抽檢不合格的，將依法依規從嚴從重查處。
截至目前，已排查冷庫68個，其中肉類冷庫6個，綜合性冷庫62個，暫未發現違法違規行為；核酸檢測從業人員11名，核酸檢測環境樣品16個，檢測結果均為陰性。（楊應原）
